Чи можна споживати еритритол — усе про цукрозамінник

Що таке еритритол

Еритритол — це цукровий спирт, який природним чином міститься у фруктах, таких як кавун, виноград і груші, а також у ферментованих продуктах, як-от соєвий соус і сир. Вважається, що цей підсолоджувач має нульову калорійність, тому його радять тим, хто хоче схуднути, не відмовляючись від солодкого.

Еритритол на 70% солодший за сахарозу. Оскільки кількість цього цукрового спирту в підсолоджувачах у тисячу разів перевищує його вміст у природі, еритритол підпадає під категорію штучних підсолоджувачів.

Чи є еритритол безпечним

Еритритол має як переваги, так і недоліки. Дослідження показують, що цей замінник цукру може викликати побічні ефекти, такі як:

• діарея;
• нудота;
• здуття живота;
• інсульт;
• серцевий напад.

Дослідники вважають, що еритритол може збільшити ймовірність утворення тромбів, але це ще не доведено.

Серед переваг еритритолу виділяють такі:

1. Еритритол сприяє сповільненню розвитку карієсу та зниженні росту бактерій у ротовій порожнині.
2. Еритритол також може принести користь хворим на діабет, оскільки деякі дослідження показують, що він не впливає на рівень інсуліну в крові так, як це робить цукор.
3. Цей цукрозамінник може зменшити запалення в тонкому кишківнику, викликане вживанням їжі з високим вмістом жиру.

Також еритритол позитивно впливає на такі стани, як непереносимість глюкози, ожиріння, аномальний рівень жиру в крові та накопичення жиру в печінці.

Скільки еритритолу можна вживати

Оскільки еритритол може викликати перебої в роботі травної системи, якщо їсти забагато, варто дотримуватися дозування.

• Загалом допустимо споживати приблизно 0,66 г на 1 кг маси тіла на день для чоловіків і 0,80 г на 1 кг маси тіла на день для жінок.

Висновок

Якщо вам не можна їсти цукор, еритритол може стати непоганою альтернативою. Однак хоча він і має репутацію замінника цукру з нульовою калорійністю, еритритол має і побічні ефекти. За деякими даними він може провокувати проблеми із серцем, а у великих кількостях — сприяти порушенню травлення. Обов’язково порадьтеся з лікарем, перед тим, як вводити еритритол у свій раціон.