Грецький салат, який подобається всім
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 27 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Здається, що греки не дуже мудрували, коли створювали цей салат: вони взяли місцеві продукти, грубо нарізали, присипали орегано та полили оливковою олією. Ось і весь рецепт. Але ж як смачно!
Можливо, саме через простоту греки вважають такий салат простою фермерською стравою і називають choriatiki salata, або селянським салатом.
У деяких регіонах до стандартного складу додають бутони каперсів та солодкий перець. Ми обрали золоту середину — без каперсів, але з перчиком. Щедра порція фети робить салат особливо смачним.
Скуштуйте також: Грецький салат «Політікі» із запеченою фетою
Коли салат вийшов за межі своєї батьківщини, у нього почалося нове життя. Американці, наприклад, додають у нього пеперончіні (маринований гострий перець), буряк та картоплю. Український варіант наближений до класичного рецепта, хоча ми найчастіше не кладемо фету зверху на салат цілим шматком, а нарізаємо кубиками.
Цікавий факт: коли салат закінчується, часто на дні тарілки лишається оливкова олія вперемішку із соком помідорів. Греки люблять вмочувати шматок хліба у цей соус. Ця традиція навіть має назву — ладобуки. А ви так робите?
Це смачно: Грецький салат хоріатікі з цілою фетою
Інгредієнти 12
Основні
Купити інгредієнти:
Ретельно вимийте овочі та зелень, обсушіть. Солодкий перець розріжте навпіл, видаліть серцевину та плодоніжку. Цибулину та часник почистьте від лушпиння.
Наріжте овочі великими кубиками та покладіть у салатницю. Наріжте сир фета кубиками, а цибулю — півкільцями. Додайте до салату чорні або зелені оливки.
У невеликому посуді змішайте оливкову олію, лимонний сік, орегано, дрібно почавлений часник, сіль та перець. Цією сумішшю полийте салат та перемішайте.
Корисні поради: греки використовують для приготування м’ясисті, темно-коричневі оливки сорту «каламата», законсервовані у винному оцті чи оливковій олії, і сир фета з овечого чи козячого молока. Тому якщо вам хочеться спробувати максимально наближений до автентичного рецепта салат, пошукайте «правильні» оливки та сир у супермаркеті.
Ось іще кілька смачних літніх салатів:
Зелений салат з сирною заправкою
З настанням тепла наші столи збагачуються безліччю смачних і барвистих овочів і фруктів, тому скористайтеся сезоном, щоб насолодитися цим зеленим салатом з сирною заправкою.
ПереглянутиСалат з ревеню з медово-гірчичною заправкою
Хоча ревінь зазвичай використовують для десертів і випічки, він добре поєднується із солоними стравами. Салат зі смаженого ревеню з козячим сиром та волоськими горіхами це чудово доводить.
ПереглянутиПікантний салат із редиски, томатів і зелені
Легкий та смачний салат із редиски, томатів і зелені — чудова пропозиція для легкої вечері або як супровід до рибної страви.
ПереглянутиСалат з хамоном та полуницею
Приготуйте цей чудовий весняний салат з полуницею та хамоном, щоб урізноманітнити раціон поєднанням нових смаків!
ПереглянутиСалат з овочами та часниковою заправкою
Вітамінний салат зі свіжою редискою та іншими овочами наповнить ваш раціон такими необхідними весною вітамінами.
Переглянути