Мекіца — болгарські смажені коржики
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1:25
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 104 г
- жири
- 77 г
- вуглеводи
Мекіца — м’який золотистий дріжджовий продукт, який можна їсти як солодким, так і солоним.
В оригінальному рецепті до тіста треба додавати йогурт, але в нашій версії вам знадобляться лише борошно, вода, сухі дріжджі, цукор, оливкова олія та сіль. Тож нашу мекіцу можна їсти веганам і тим, хто постує!
Спробуйте також: Палак паратха: індійський коржик зі шпинатом
Багато хто порівнює мекіцу з угорським коржиком лангош. Радимо спробувати обидва варіанти і віддати свій голос за найсмачніший!
Інгредієнти 9
Для опари
Для тіста
Для приготування опари змішайте у мисці 100 мл води, 100 г борошна, сухі дріжджі та цукор. Залиште суміш на 30 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
Додайте борошно, що залишилося, воду, оливкову олію і сіль. Місіть, поки не вийде однорідне тісто. Накрийте миску рушником і залиште на 8 годин або ніч.
Ще раз вимішайте тісто. Розділіть його на чотири частини і скачайте з них кульки. Накрийте їх поліетиленовою плівкою і дайте відпочити 30 хвилин.
Викладіть кульки на обробну дошку і розтягніть їх руками, формуючи круглі коржики.
Обсмажте мекіци в розігрітій олії з двох сторін до рум’яної скоринки (по 3-4 хвилини з кожної). Викладіть коржики на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб видалити зайвий жир, і подавайте до столу.
Коржики — це справжні рятівники на сніданок або перекус, тому чим більше ви знаєте рецептів, тим краще. Радимо спробувати також узбецький коржик катлама із цибулевою начинкою.