- 8
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 20 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Щоб свинина в духовці вдалася дуже ніжною, важливо підготувати правильний маринад. Ми пропонуємо замаринувати м'ясо в темному пиві — ви здивуєтеся, як це смачно! Зберігайте рецепт святкової буженини в пивному маринаді.
Що треба знати про святкову буженину в пивному маринаді
Пиво — чудовий союзник на кухні. Зокрема, воно гарно поєднується зі свининою, чий ніжний смак із легкими солодкуватими нотками посилюється ароматними нотами пива.
Спробуйте також: Домашня буженина з часником і прянощами
У цьому рецепті готуємо буженину в духовці в пивному маринаді. Пиво виступає у ролі кислого інгредієнта (замість лимонного соку чи соєвого соусу), який пом’якшує м’ясо. Спробуйте! Впевнені, що такої смачної буженини ви ще не куштували!
Також ви можете приготувати буженину з апельсинами. Насичений цитрусовий аромат не залишить нікого байдужим.
Рецепт святкової буженини в пивному маринаді
Інгредієнти 10
Відео, як готувати святкову буженину
Покрокове приготування
М’ясо добре помийте й обсушіть. Цибулю почистьте і наріжте півкільцями. Викладіть м’ясо в миску, додайте цибулю, лаврові листи й залийте пивом. Накрийте миску плівкою і поставте в холодильник на 1 добу.
Після того дістаньте м’ясо з маринаду, промокніть паперовими рушниками. Змішайте мед, гірчицю, сіль, перець, спеції, часник, пропущений через прес. Натріть цією сумішшю м’ясо і загорніть його у фольгу. Маринуйте ще 6 годин.
Потім викладіть м’ясо у фользі на деко, влийте 150 мл води і запікайте у розігрітій до 180°C духовці 1 годину. Потім фольгу розгорніть і запікайте ще 10-15 хвилин до зарум’янювання м’яса.
Ми зібрали багато чудових рецептів домашньої буженини, зокрема й такі: