Пишні паски, які не черствіють
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 2:10
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 41 г
- білки
- 41 г
- жири
- 266 г
- вуглеводи
Пишні, легкі й особливо м’які паски на вершках — це випічка, наповнена смаком, але з мінімумом інгредієнтів.
А якщо ви теж віддаєте перевагу паскам ручної роботи — цей рецепт для вас! Вершкова паска, яка довго не черствіє — один з великодніх делікатесів, яким не тільки можна прикрасити стіл, а і який можна подарувати рідним і друзям.
Цікаво знати: Що приготувати на Великдень: рецепти й ціни на продукти
Також дізнайтеся рецепт домашньої класичної паски від кулінарного експерта і шеф-кухаря Євгена Клопотенка.
Інгредієнти 7
Основні
Дріжджі розведіть у 100 мл теплого молока, додайте 2 яйця і розмішайте. Дайте опарі постояти 10-15 хвилин.
Трохи нагрійте решту молока і вершки та змішайте їх з борошном до однорідності.
Візьміть 8 яєць, що залишилися, і відділіть жовтки від білків. Білки збийте з половиною цукру до пишності. Жовтки розітріть з рештою цукру набіло.
Змішайте опару з борошняною сумішшю, білками й жовтками, додайте дрібку солі й замісіть тісто. Місіть 15-20 хвилин, доки тісто не буде добре відставати від рук.
Накрийте рушником і поставте в тепле місце підходити на 1-1,5 години.
Сформуйте з тіста кульки й розкладіть у форми для пасок на 1/3. Дайте підійти у формах 20-25 хвилин. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 40-50 хвилин. Готові паски прикрасьте на свій смак.
Дізнайтеся, як спекти відому олександрійську паску. Також дізнайтеся, чим вона відрізняється від звичайної.