З середземноморським смаком: перці, фаршировані кускусом
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 45
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 6 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Якщо вам потрібен рецепт фаршированого болгарського перцю, який можна використовувати як основну страву для вегетаріанців або веганів, спробуйте цей.
Солодкі перці, фаршировані кускусом, насправді досить прості та легкі у приготуванні й можуть стати чудовою вегетаріанською основною стравою або ситним гарніром для тих, хто їсть м’ясо.
Цікаво: 5 причин щодня їсти солодкий перець
Кускус готується відносно швидко порівняно з рисом, кіноа або іншими цілозерновими продуктами чи макаронними виробами.
Приготуйте також фарширований перець з булгуром по-грецьки. Увага: у ньому міститься фета, тому рецепт не для веганів.
Інгредієнти 9
Основні
Спочатку налийте 1 склянку води в каструлю середнього розміру та доведіть воду до кипіння. Коли вода закипить, всипте кускус, швидко перемішайте і накрийте кришкою каструлю. Вимкніть вогонь і залиште кускус постояти під кришкою приблизно 10 хвилин. Дайте кускусу повністю охолонути.
Поки кускус остигає, зріжте верхівки з болгарських перців і акуратно видаліть серцевини та насіння. Два перці наріжте кубиками, інші залиште цілими.
У великій мисці змішайте нарізані кубиками перці з охолодженим кускусом і нарізаною зеленою цибулею.
В окремій мисці змішайте лимонний сік, оливкову олію та нарізану петрушку. Вилийте цю заправку на суміш кускусу та обережно перемішайте.
Цілі перці нафаршируйте кускусом і посипте зверху щіпкою солі та перцю.
Запікайте фаршировані перці в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 35 хвилин.
Вегетаріанцям сподобається рецепт перцю, фаршированого булгуром з грибами. Відсутність м’яса не відчувається, тому можна їсти всім.