Як приготувати курячі грудки «Капрезе»
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 31 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Капрезе — відомий італійський салат у кольорах національного прапора. Він готується із червоних помідорів, білої моцарели й зеленого базиліка. Додайте до нього соковиту курку, й отримаєте смачний і поживний обід або вечерю для всієї родини.
Із магазинним песто, помідорами чері, листям зеленого базиліку і товстими скибочками свіжої моцарели ви зможете приготувати ці курячі грудки «Капрезе» менш ніж за 30 хвилин. Вони найкраще смакують гарячими, одразу після духовки. До них пасуватиме варений рис, куксус, паста або просто шматочки свіжого хліба.
Вам буде цікаво: Як зварити бурий рис ідеально: усі секрети та простий рецепт
Інгредієнтів для курки «Капрезе» потрібно небагато, тому прослідкуйте, щоб вони були якісними. Фермерське філе, соковиті помідори, гарний сир і свіжий, духмяний базилік виведуть страву на вищий рівень.
Для страви вам знадобиться оливкова олія. Дізнайтеся, як купити її з акційною знижкою:
Порада. Смажте курячі грудки, не перевертаючи, поки вони легко не відійдуть від сковороди. Нема потреби постійно їх рухати вгору-вниз. Коли філе просмажиться, скоринка легко відділиться від поверхні. Курка буде ще готуватися в духовці, тому не треба хвилюватися, що вона залишилася сирою.
Раніше ми розповідали, як запекти курячі грудки, щоб вони були соковитими.
Інгредієнти 10
Основні
Підготуйте інгредієнти. Зніміть з курячих грудок шкіру, видаліть кісточки. Натріть сир. Наріжте кільцями помідори, подрібніть базилік.
Розігрійте духовку до 200 °С.
Тонким гострим ножем розріжте курячі грудки вздовж навпіл. Приправте з обох боків морською сіллю і свіжомеленим чорним перцем.
Розігрійте велику сковороду, на середньому вогні з олією й вершковим маслом. Щойно масло розтопиться в олії, обережно додайте курячі грудки на сковороду.
Готуйте з кожного боку до легкої рум’яності, приблизно по 3-4 хвилини. Акуратно вийміть зі сковороди.
Натріть верхівки кожної курячої грудки соусом песто з базиліком, приблизно по 1-2 столові ложки на кожне філе. Зверху на кожну курячу грудку покладіть моцарелу й кілька помідорів.
Переставте сковороду в духовку і готуйте протягом 10-12 хвилин.
Вийміть з духовки й прикрасьте свіжим базиліком і крапелькою бальзамічної глазурі.
Радимо також спробувати фаршироване куряче філе, яке виходить м’яке, як масло.