4 помилки при приготуванні млинців, яких варто уникати
Звертайте увагу на дрібниці й щоразу готуйте ідеальні млинці.
Незалежно від того, чи любите ви тонкі французькі млинці або американські панкейки, а може, незвичайний голландський Dutch baby, деякі правила є універсальними. Як і помилки, яких ви можете припуститися під час приготування.
1. Занадто активне перемішування
Забудьте про перфекціонізм і потребу розбити буквально кожну грудку борошна. Для приготування млинців це справжня катастрофа, адже перемішуючи суміш занадто активно і довго, ви даєте можливість розвинутися клейковині. Ця речовина робить тісто еластичним, а у цьому випадку у результаті ви отримаєте гумові млинці.
Варто спробувати: Млинці на щастя: 3 рецепти для лінивих
2. Поспіх у приготуванні
Тісто для млинців, особливо для американських і голландських панкейків, потребує певного часу для відпочинку. Для того, щоб ваші млинці вийшли ідеальними, накрийте суміш харчовою плівкою або чистим кухонним рушником і дайте постояти пів години.
3. Недостатньо нагріта сковорода
Якщо сковороду не нагріти, тісто по ній розтечеться і вбере весь жир, яким ви її попередньо покрили. Щоб впевнитися, що сковорода добре розігріта, радимо перевірити температуру цим хитрим методом: приготувати перший пробний млинець.
Вас зацікавить: Млинці, які хочеться готувати: 5 цікавих рецептів
4. Часте перевертання
Не перевертайте млинець, поки він не набуде гарного золотистого кольору. Обережність особливо важлива з американськими панкейками, тому що вони можуть здутися і втратити свою пишну консистенцію.
Навчайтеся на своїх помилках і приготуйте найкращі млинці у своєму житті! А поки надихніться рецептами від SHUBA:
15 млинців, які треба скуштувати хоч раз
Йогуртові млинці на сніданок
Млинці на йогурті виходять пухкими, м’якими і мають злегка солодкуватий смак завдяки додаванню меду та стиглого банана. Така страва під силу будь-якому кулінару-початківцю, а ще вона точно сподобається дітям.
ПереглянутиНайпростіші млинці на молоці
З цього простого тіста, на основі яєць, молока та борошна, виходять смачні тонкі млинці, готові для ваших улюблених начинок.
ПереглянутиАпетитні млинці з начинкою із заварного крему
Млинці з какао, наповнені повітряним заварним кремом, — це завжди гарна ідея для швидкого сніданку чи перекусу, або навіть десерту.
ПереглянутиБананові млинці із солоною карамеллю
Бананові млинці із солоною карамеллю — ідея для особливого сніданку, ситного та калорійного, але неперевершеного. Для їхнього приготування можна використовувати перестиглі фрукти.
ПереглянутиМлинці по-закарпатськи палачінти
Млинці, налисники, палачінти — все це різні назви однієї страви. Сьогодні пропонуємо приготувати тонкі бездріжджові млинчики — палачінти.
ПереглянутиКорисні морквяні млинці
Ці морквяні млинці складаються з надзвичайно простих інгредієнтів, не містять глютену, проте містять як фрукти, так і овочі, що робить їх смачними та корисними.
ПереглянутиПухкі американські млинці
За цим простим рецептом готуються легкі та пухкі млинці, які чудово пасують для сніданку у вихідні. Подавайте їх із гарячим чаєм або кавою, і з креманкою меду.
ПереглянутиЛимонно-чорничні млинці для затишного ранку
Чудові чорничні млинці з лимонним присмаком — це приємний початок дня. Готуйте за легким рецептом свій гарний настрій!
ПереглянутиФранцузькі млинці на сніданок
Як почати новий день? Звісно, із чимось смачненьким. Французькі млинці (крепи) — саме те, що вам потрібно! Солодкі чи солоні, з м’яким вершковим сиром або з ковбаскою, зі свіжими фруктами чи з копченою рибкою — вибирайте своє.
ПереглянутиПухкі дріжджові млинці
Пухкі дріжджові млинці ідеально підходять для сніданку вихідного дня чи особливих випадків. Запасіться джемами, медом, згущівкою і починайте приготування.
ПереглянутиШпинатні млинці з лососем
Хоча ми частіше їмо солодкі млинці на десерт, пікантний варіант ідеально підходить для легкого обіду чи пізнього сніданку. Радимо рецепт шпинатних млинців зі свіжим козячим сиром і скибочками копченого лосося.
ПереглянутиБурякові млинці з ганашем
Ви втомилися від звичайного нудного сніданку? Спробуйте бурякові млинці з ганашем, і ви прокинетеся з посмішкою. Для любителів шоколаду!
ПереглянутиПухкі млинці з корицею
Солодкі й пухкі млинці з додаванням кориці — прекрасний початок дня разом із гарячою кавою. Аромат десерту неможливо описати словами.
ПереглянутиАжурні млинці на кип’ятку
Ажурні млинці — це не просто десерт, щоб порадувати смакові рецептори, це чудовий спосіб для підняття настрою. Щоб вони вийшли візуально привабливішими, у нас є лайфхак.
ПереглянутиШоколадні млинці з начинкою пломбір
Шоколадні млинці з начинкою пломбір — це нетиповий сніданок, який вам точно буде до смаку! Дізнайтеся, з яких інгредієнтів ми готуватимемо «пломбір».
ПереглянутиРаніше ми розповідали формулу ідеальних млинців, яку вивели вчені. Ви цього точно не пробували!