Фото: Midjourney

Вишуканий, але простий: чизкейк «Бейліс» з кавою

Складність приготування
Легкий
8
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки
607
ккал
9 г
білки
44 г
жири
45 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Товстий шар кавового желе доповнює цей вершковий чизкейк. Він меганіжний і супервершковий, ніби щойно зірвали з вершкового дерево, якби таке було.

У цього рецепту є хитрий секрет — додавати до сирної основи з кисломолочного сиру та маскарпоне ще й ірландський вершковий лікер. Ось він додає неймовірної магії смаку, робить десерт в міру солодким і не приторним. А кавове желе поверх — це звершальний штрих. До речі, кавове желе можна приготувати й окремо і подавати, як самостійний десерт.

Спробуйте: Чизкейк з арахісовою пастою і шоколадним ганашем

Інгредієнти 13

Для основи

Для начинки

Для кавового желе

Крок 1/5

Відміряйте 5 столових ложок холодної води в невеликій мисці, потім насипте желатин і залиште на 5 хвилин. Тепер поставте миску з желатином на водяну баню і залиште, поки він не стане прозорим.

Крок 2/5

Тим часом дуже добре перемішайте печиво та масло, потім викладіть на дно форми для запікання, приплюснувши.

Крок 3/5

Збийте кисломолочний сир, маскарпоне та ірландські вершки (вершковий лікер Бейліс), потім додайте желатин та звичайні вершки.

Крок 4/5

Збийте яйця та цукор у мисці, поки вони не стануть густими, блідими та пінистими, потім введіть їх у суміш для чизкейка та вилийте на основу. Охолодіть протягом 3-4 годин або до застигання.

Крок 5/5

Для желе висипте в заварену каву желатин, потім поставте миску на киплячу баню, поки він не розчиниться. Охолодіть суміш. Щойно охолоне, обережно викладіть кавову суміш поверх чізкейка, щоб вийшов тонкий шар — не наливайте, інакше ви порушите вершковий шар. Охолодіть до готовності. Зберігається у холодильнику 2 дні.

До речі, для цього десерту без випічки можна приготувати сир маскарпоне самостійно.

Підпишися на нас
в Google News