- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 32 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Панцанела з руколою — популярна страва італійської кухні. Поєднання обсмажених помідорів, кубиків хліба, покритого пармезаном, ароматного часнику та моцарели нагадує піцу. Але це краще!
Що потрібно для панцанели з руколою
Легкий салат панцанела складається з підсушених кубиків хліба або багета, помідорів, руколи. Спочатку нам треба запекти кубики хліба з цілими помідорами чері й тертим пармезаном. Для італійського хлібного салату підійде й черствий хліб, але тоді більше збризни його олією перед запіканням.
Готують панцанелу з куркою, є рецепт морепродуктами, а замість моцарели, якою посипаємо готову страву, може бути панцанела з буратою.
Подають панцанелу охолодженою у великій мисці. Ти приготуєш цей салат за 30 хвилин.
Смачна Італія: панцанела з авокадо
Готуємо панцанелу з руколою
Інгредієнти 12
Основні:
Розігрій духовку до 200°C.
Тим часом почисть і наріж цибулю напівкільцями.
Голівку часнику розріж хрест-навхрест, не чистячи від шкірки.
Багет (краще черствий) поріж на невеличкі кубики.
Пермезан натри.
У широкій формі для запікання змішай порізаний кубиками багет, цілі помідори чері, цибулю та часник з 6 ст. л. олії, ½ ч. л. солі та чорним меленим перцем. Усе розклади рівним шаром.
Випікай, періодично струшуючи форму, доки хліб не стане золотистим, 10-15 хвилин.
Посип панцанелу пармезаном і продовжуй запікати, доки помідори не лопнуть, а хліб не стане золотисто-коричневим, ще 8-10 хвилин.
Дістань форму з духовки й дай трохи охолонути, близько 10 хвилин. Переклади у велику миску.
Додайте моцареллу, руколу й базилік. Збризни оцтом і 2 ст. л. олії, приправ сіллю, якщо потрібно, і перемішай.
Подавай салат гарячим.
Смачного італійського обіду!
У продовження теми пропонуємо італійські салати, які готують найчастіше:
Салати зі свіжими помідорами
У цьому рецепті чаклують
