Літній салат з руколою та смаженим козячим сиром
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 1:20
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 45 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
До звичайного салату з руколи, помідорів, огірків і червоної цибульки ми додаємо обсмажений козячий сир у хрусткому паніруванні. Це перетворює салат на вишукану ресторанну страву. Смакота неймовірна!
Вам знадобиться фермерський козячий сир. Також можна взяти козячий сир із крамниці, що має таку ж консистенцію, як брі чи камамбер або навіть твердіший халумі. Це можуть бути різні сорти козячого сиру.
Любите салати із сиром? Радимо скуштувати також теплий салат з морквою і козячим сиром. Вам також сподобається літній салат зі смаженим сиром халумі, персиками та черешнями.
Інгредієнти 17
Для панірування
Для салату
Якщо козячий сир відносно твердий, поріжте його брусочками. Якщо це м’яка сирна маса, як зазвичай буває із фермерським сиром, помістіть його в харчову плівку і сформуйте «колоду». Заморозьте сир до твердого стану, щоб його можна було порізати на брусочки, що нагадують курячі нагетси, завтовшки приблизно 1 см.
У неглибокій мисці збийте яйця, приправте сіллю та чорним перцем. Помістіть панірувальні сухарі в іншу неглибоку миску.
Нарізані шматочки сиру опускайте спершу в яйця, потім у панірувальні сухарі. Поставте в морозильну камеру на 10 хвилин, щоб панірування схопилося, а сир не втрачав форми.
У сковороді на середньому вогні добре розігрійте олію. Працюючи партіями, обсмажте сир до золотистого кольору — приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Перекладіть на тарілку, застелену паперовим рушником, і відразу ж посипте сіллю.
Приготуйте салат. У мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, почавлений часник, оцет та мед, приправте сіллю та чорним перцем.
У великій мисці змішайте руколу, нарізані томати, огірки та цибулю. Змішайте із бажаною кількістю заправки. Зверху викладіть шматочки смаженого сиру.
Дізнайтеся більше про корисні властивості руколи.