Картопля в кисло-гостро-солодкому соусі
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 30
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 5 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Фудблогер і фудфотограф Едуард Насиров пропонує приготувати картоплю за мотивами азійських страв — із насиченим кисло-гостро-солодким соусом. Картоплю треба брати будь-яку, крім молодої, адже вона вариться в кожушках.
У рецепті спочатку злегка обсмажуємо відварену картоплю. Потім готуємо соус — він стане густим завдяки крохмалю. Наприкінці змішуємо картоплю та соус і подаємо страву теплою.
Якщо ви любите соуси кухонь Азії — знайдіть для себе нові ідеї в нашій добірці класичних азійських соусів. А в сезон молодої картоплі радимо приготувати з нею піцу — несподіване смачне рішення.
Інгредієнти 15
Основні:
Відварену в кожушках картоплю почистити, нарізати кубиком. Часник і чилі подрібнити, всю цибулю та солодкий перець нарізати.
Скласти картоплю в миску, додати сіль, духмяний перець, крохмаль (1 ч. л.) і перемішати. Смажити в добре розігрітій олії до золотистості, перекласти на паперовий рушник.
Розігріти олію, додати перець чилі, імбир, часник, зелену цибулю і готувати, помішуючи, одну хвилину.
Додати солодкий перець, цибулю і готувати 3-4 хвилини, помішуючи. Додати томатну пасту, цукор, соєвий соус, рисовий оцет і добре перемішати.
Крохмаль (1 ч. л.) змішати з водою і додати в соус. Коли соус почне густіти, додати картоплю й добре перемішати.
Подавати із зеленню до смаку. Гарним варіантом буде кінза.
Як смачно приготувати курячі ніжки в азійському стилі — розповів шеф-кухар Вадим Бжезинський.