Домашня піца з молодої картоплі

Name: Домашня піца з молодої картоплі
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Європейська
Ingredients: Картопля молода 1 кг; Листкове тісто 400 г; Сир моцарела 150 г; Вершки 33% 50 мл; Часник, зубчики 4 шт.; Розмарин, гілочка 2 шт.; Оливкова олія 10 мл; Сіль за смаком; Перець духмяний мелений за смаком

Автор: Алекс Якутов
Складність приготування: Легкий

5
порцій: 40
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

740
ккал

17 г
білки: 43 г
жири: 74 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Сезон нашого улюбленого овоча в розпалі, настав час подарувати йому нову й для багатьох несподівану роль.

Шеф-кухар Алекс Якутов розвіює міф про те, що молоду картоплю можна лише варити. Він пропонує приготувати легку картопляну піцу з листкового тіста.

Мені дуже подобається домашня піца з молодої картоплі. Так відомий усім гарнір розкривається зовсім інакше. Ще цю піцу можна заморозити, а потім, коли знадобиться, розморозити та підігріти. Рекомендую
Алекс Якутов

І це тільки вершина айсберга під назвою «потенціал молодої картоплі»: з неї можна зробити шашлик або додати до салату з грибами.

Ще дуже рекомендуємо приготувати її з додаванням маку, так молоду картоплю готують лише в Україні.

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні:

Картопля молода 1 кг

Листкове тісто 400 г

Сир моцарела 150 г

Вершки 33% 50 мл

Часник, зубчики 4 шт.

Розмарин, гілочка 2 шт.

Оливкова олія 10 мл

Сіль за смаком

Перець духмяний мелений за смаком

Крок 1/5

Розморозьте листкове тісто. Розкачайте по формою дека, але щоб воно було завтовшки до 1,5 см. Застеліть пергаментним папером деко. Перенесіть на нього листкове тісто.

Крок 2/5

Натріть сир на крупній тертці. Висипте в миску, додайте вершки. Посоліть і поперчіть. Залиште на 10-15 хвилин, щоб сир добре просочився.

Крок 3/5

Помийте картоплю. Наріжте дуже тонко. Почистьте зубчики часнику.

Крок 4/5

Викладіть усі інгредієнти шарами: спочатку суміш із сиру та вершків, другий шар — нарізану картоплю і третій — зубчики часнику та гілочки розмарину. Посоліть, поперчіть і збризніть оливковою олією.

Крок 5/5

Поставте деко в розігріту до 220 градусів духовку на 5-7 хвилин. Після цього зменште температуру до 150 градусів і залиште в духовці ще 10 хвилин.

І ще один смачний рецепт з молодими сезонними овочами дуже радимо — це відкритий пиріг з буряком.