Фото: Depositphotos

Дуже бюджетний шоколадний кекс з лохиною

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

8
порцій: 1:40
години готування: 10
хвилин підготовки

Такий бюджетний кекс печеться на воді та олії. Головна його родзинка — комбінація шоколадного смаку та свіжих ягід.

Кекс вдається пишним завдяки соді та коньяку — будь-який алкоголь у випічці робить тісто пухкішим, ніжнішим і ароматнішим.

Лохину в рецепті, на бажання, можна замінити на будь-яку іншу ягоду, наприклад, чорницю чи смородину.З ними вологий шоколадний кекс теж чудово смакуватиме.

Також скуштуйте: Простий лимонно-сирний пиріг з лохиною без сиру

Інгредієнти ⁹

Основні

Лохина

Вода 130 мл

Борошно пшеничне 120 г

Цукор 180 г

Какао-порошок 40 г

Олія соняшникова рафінована 40 мл

Коньяк 2 ст. л.

Оцет 1 ст. л.

Сода харчова 1 ч. л.

Крок 1/5

Змішайте в мисці сухі інгредієнти: борошно, какао й цукор.

Крок 2/5

Оцет розбавте у воді й додайте соду, перемішайте до її розчинення. Влийте рідину в борошняну суміш і додайте коньяк. Все перемішайте і влийте олію. Змішайте все так, щоб не було грудочок.

Крок 3/5

Лохину промийте й обсушіть, висипте ягоди в тісто, акуратно перемішайте, намагаючись їх не подавити.

Крок 4/5

Вилийте тісто у змащену олією форму для кексу і випікайте у розігрітій до 180 °С духовці близько 1 години. Готовність перевіряйте шпажкою, яка має виходити сухою.

Крок 5/5

Кекс охолодіть у формі, а потім дістаньте з форми, дайте вистигнути й посипте на бажання цукровою пудрою.

А цей смачний кекс готується із чорницею та лимоном.