Запечений палтус із травами та зеленню: ідеально для вечері
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 107 г
- білки
- 26 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Запечений палтус, покритий вершковою травʼяною майонезною скоринкою, — сенсація для вечері! Філе риби за цим швидким і простим рецептом буде мʼяким і соковитим, тож ви точно приготуєте його ще не раз, а гості будуть просити добавки!
Звичайно, з філе палтуса можна приготувати багато різних страв. Однак якщо справа йде до вечері, кращого продукту, ніж запечений палтус, не знайти! Ця риба легка, ніжна та має приємну текстуру. Крім того, палтус багатий Омега-3 жирними кислотами, калієм, магнієм, фосфором і селеном, а також 7 видами важливих для здоровʼя людини амінокислот.
Обирайте палтус із твердою, напівпрозорою та блискучою мʼякоттю без жовтуватого жиру або білих плям. Для рецепта підійде як свіжа риба, так і заморожений продукт.
Це також смачно: Смажений палтус з лимонним соусом
Вигідна пропозиція: а наступного разу приготуйте на вечерю тигрові креветки з набором зі знижкою
Щоб філе риби було соковитішим, ми пропонуємо приготувати спеціальний соус для запікання. Крім самого палтуса, вам потрібно буде всього 5 основних інгредієнтів — і смачна вечеря готова! Подайте страву із зеленим салатом із хумусом або сезонним салатом із червоноголовою капустою.
Інгредієнти 9
Основні
Розігрійте духовку до 220°C. У невеликій мисці змішайте майонез, цибулю-шалот, лимонний сік, петрушку, одну столову ложку цибулі (збережіть для прикраси), гірчицю, сіль та перець.
Злегка змастіть внутрішню частину форми для запікання олією або вершковим маслом (щоб палтус не прилипав). Покладіть філе у форму для запікання. Потім нанесіть рівномірно майонезну суміш на верхню частину філе.
Запікайте у духовці 15-20 хвилин, акуратно, щоб не перетримати. Наприкінці увімкніть верхню частину духовки на 1-2 хвилини, щоб філе стало золотистим. Подивіться на саме філе — воно має бути непрозорим та шаруватим.
Вийміть палтус з духовки та посипте цибулею, що залишилася зверху, перед подачею на стіл. Страву можна зберігати у холодильнику до трьох днів, а розігрівати повільно та на низьких температурах, щоб не засушити.
До речі, хочете спробувати запечений палтус від Кортні Кокс?
Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!