Томатний суп з фрикадельками — смачно, як у мами
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 1
- година готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 39 г
- білки
- 41 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Томатний суп з фрикадельками готується досить швидко, і це робить його популярним вибором для сімейних обідів чи вечер. Спершу треба зробити крем-суп з помідорів, а потім опустити в нього стільки фрикадельок, скільки забажаєте.
Основний інгредієнт цього томатного супу — це фрикадельки. Ви можете приготувати їх з будь-якого м’яса: яловичини, свинини, курятини або навіть з риби. А для вегетаріанських і веганських версій підійдуть гриби, квасоля, бобові, овочі.
Спробуйте: Гаспачо — елементарний рецепт холодного томатного супу
Також рекомендуємо простий рецепт холодного томатного супу від львівської шефині, рестораторки та власниці кафе «Єрусалим» Льолі Ланди.
Інгредієнти 12
Основні
Цибулю і часник очистьте та дрібно наріжте. Обсмажте їх на 40 мл олії до прозорості протягом 5 хвилин.
Помідори помийте, наріжте кубиками й додайте в засмажку. Готуйте 2-3 хвилини, потім перекладіть в каструлю і залийте бульйоном. Доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин.
Хліб замочіть у вершках на 5 хвилин. Відтисніть і додайте у фарш, вбийте яйце, посоліть, поперчіть і вимішайте.
З фаршу сформуйте круглі фрикадельки й обсмажте їх на решті масла з усіх сторін до рум’яності.
Суп пюруйте занурювальним блендером, додайте фрикадельки, посоліть і поперчіть. Доведіть до кипіння і проваріть 5 хвилин. В кінці всипте подрібнену зелень і подавайте.
Ви також не відмовитеся від холодного томатного супу з крутонами та сиром.