10 рецептів з нутом, які варто приготувати на сніданок, обід і вечерю
Горіховий смак і зерниста текстура нуту підходять для різних кулінарних експериментів. Переконайтеся в цьому, приготувавши страви з нашого списку.
Нут — це популярний бобовий, який культивується в країнах Близького і Середнього Сходу протягом тисячоліть. Існують різні сорти нуту — чорний, зелений, червоний, коричневий, кабулі й дезі. Крім Афганістану, Ірану і Туреччини, його також вирощують у Мексиці та на півдні Європи.
- Це цікаво: кабулі, який в основному вирощують у південній Європі, легше, має тонку шкірку і м’якший смак, ніж сорт дезі, який має дрібне зерно, твердішу шкірку і темніший колір. Його здебільшого вирощують в Ефіопії, Мексиці та Азії.
Варто знати: Як правильно готувати нут
Ви можете купити сухий нут, який слід вжити протягом 12 місяців, або консервований. Другий дуже практичний у приготуванні, тому що його не треба замочувати. Все, що вам потрібно з ним зробити, це промити, щоб зменшити вміст натрію. Тепер, коли ви знаєте про нут трохи більше, настав час приготувати з ним кілька смачних страв!
10 страв з нутом на всі випадки життя
Класичний хумус
Типовий для близькосхідної кухні хумус — це соус на основі нуту і тахіні, який має шанувальників по всьому світу! Крім того, що його легко й швидко приготувати, це ще й універсальне доповнення до різних страв.
Нутова запіканка з кеш’ю і родзинками
Солодка нутова запіканка з кеш’ю і родзинками — це неочікувано смачний десерт: простий, справжній і досить популярний. Настільки, що на тарілках ніколи не залишається ані крихти. Але зверніть увагу, що вам знадобиться час на замочування!
ПереглянутиПряний хрусткий нут
Нут може стати смачним акомпанементом до серіалу, просто обсмажте його в оливковій олії зі спеціями й насолоджуйтеся. Готуйте хрустку закуску в достатній кількості, бо її завжди бракує.
ПереглянутиГострі котлетки з нуту і кускусу
Котлети можуть бути різними, зокрема вегетаріанськими, наприклад, як наші з нуту і кускусу. Готуються вони дуже швидко, адже потрібно лише змішати заздалегідь приготовлений нут із рештою інгредієнтів, сформувати котлетки і обсмажити!
Омлет із нуту
Приготуйте цей смачний і ситний омлет на основі простої суміші з яєць, нуту, часнику, зелені й спецій. Можете доповнити його безліччю барвистих і смачних овочів, які будуть змінюватись в залежності від сезону або на ваш смак!
ПереглянутиРагу з нутом, овочами та м’ясом
У поєднанні з такими овочами, як морква, картопля і цибуля, а також м’ясом і спеціями, головний герой матеріалу, нут, стає частиною ситного рагу. Цю страву найкраще подавати на вечерю, коли за столом зібралися зголоднілі рідні.
ПереглянутиПростий фалафель
Ці золотисті й хрумкі кульки з нуту з пікантним смаком чудово підходять для перекусу з хумусом або простим йогуртовим соусом, а також як закуска разом із теплою пітою.
ПереглянутиВінегрет з нутом
Вінегрет з нутом — оригінальна версія всім відомої страви, яка прикрасить стіл своїм яскравим виглядом. Буряк з нутом, морквою, картоплею і солоними огірками, на диво, абсолютно гармонійно поєднуються і добре смакують чи не всім.
ПереглянутиКускус з бараниною, нутом і сухофруктами
Кускус з бараниною, нутом і сухофруктами — класика північноафриканської кухні. У цій страві смаки м’яса, сухофруктів і кускусу поєднуються гармонійно і природно, тож у результаті виходить чудова екзотична вечеря.
ПереглянутиСуп із баклажанами і нутом
Цей дуже простий веганський суп із баклажанами і нутом — гарна і поживна перша страва, що ідеально підходить для всієї родини. Чудова ідея для смачного і збалансованого обіду. Подавайте цей супчик із грінками!
ПереглянутиРаніше ми розповідали історію фалафеля — страви, яка прославляє і представляє нут у найкращому вигляді. Дізнайтеся, які суперечки навколо цієї страви точилися і точаться донині.