Солоні зелені помідори — проста консервація на зиму
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.62 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Для приготування солоних зелених помідорів знадобляться невеликі, незрілі зелені плоди та прості інгредієнти для пікантного розсолу. Процес засолювання зберігає природний смак помідорів, додаючи при цьому солоний і ароматний акцент.
Інгредієнти для солоних зелених помідорів
Пропонуємо рецепт на 1 кг. Зелені помідори на зиму люблять корінь хрону, листя смородини й вишні та парасольки кропу.
Розсіл найпростіший: крім солі, потрібні гірчиця і перець горошком. Спочатку ми заллємо помідори кип’яченим розсолом і залишимо на добу. Потім розсіл треба прокип’ятити вдруге й закатати банки.
Солоні зелені помідори часто вживаються як закуска, а також використовуються в салатах, бутербродах й інших стравах.
Кулінарний хамелеон: як зробити мариновані зелені помідори.
Інгредієнти 9
Основні
Краща закуска на зиму: зелені помідори по-корейськи
Солоні зелені помідори — рецепт
Зелені помідори помийте і щільно викладіть у простерилізовану банку.
Листя, парасольки кропу помийте, додайте в банку.
Корінь хрону помийте, наріжте і додайте в банку.
1 л води закип’ятіть із сіллю, спеціями і залийте цим розсолом помідори. Закрийте банку кришкою і залиште на 1 добу.
Потім розсіл злийте у каструлю, доведіть до кипіння і знову залийте ним помідори. Банку герметично закрийте кришкою і залиште до повного охолодження при кімнатній температурі.
Зберігайте помідори в прохолодному місці.
Смачного!
Дуже радимо зробити принаймні одну банку солоних зелених помідорів. А для звичайних у нас є вдалі, перевірені роками, рецепти: