Рукола — це однорічна трав’яниста рослина, що належить до родини Капустяні (Brassicaceae). Її можна впізнати за яскраво-зеленим кольором, інтенсивним ароматом і приємною гострою ноткою, яка в деяких сортах майже нагадує пряність.
Цікаво: Рукола: чим корисна і як вживати, щоб було смачно
Руколу дуже легко знайти у супермаркетах і на базарах протягом усього року, хоча природне вирощування передбачає весняний посів і осінній збір урожаю. Насправді ця рослина має дуже короткий цикл розвитку і не потребує багато води для росту, тому її можна знайти не тільки культивованою, але й дикорослою.
Пропонуємо спробувати ці прості, смачні та ситні салати з руколою:
Салати з руколою
Фото: Depositphotos
Салат з
редискою, руколою та насінням
Якщо ви відчуваєте потребу в вітамінах і простих стравах, приготуйте цей легкий салат з редискою, руколою та насінням. Всього чотири інгредієнти і ніж.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат з авокадо, малиною і м’яким сиром
Авокадо є чудовим інгредієнтом для будь-яких експериментів. У цьому салаті його доповнять солодка малина, терпка груша, вершковий сир і гостра рукола.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат з динею, моцарелою та прошуто
Влітку без салатів не обходиться ні один прийом їжі. Коли базові «редиска + огірок» або «помідор + огірок» набридли, приготуйте цей вишуканий салат з динею, моцарелою та прошуто. Рукола додасть гостру ноту.
Переглянути рецепт
Фото: Midjourney
Найпростіший салат з руколою
Якщо у вас є пучок руколи, то можна приготувати цей простий і легкий салат без зайвих інгредієнтів. Для пікантності додайте тільки пармезан і сік лимона.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Легкий салат з персиками-барбекю
Якщо ви любите поєднання солоного і солодкого (а ще гострого через руколу), то цей салат з персиками-барбекю, фетою і прошуто вас зачарує.
Переглянути рецепт
Фото: Midjourney
Салат з руколою, чері та фетою
Якщо вашому стейку бракує компанії, то цей салат з руколою, печерицями, чері та фетою прийде на допомогу. Це ідеальне, просте і ситне доповнення до м’яса.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат з руколою та квасолею
Може здатися, що поєднання руколи і квасолі досить специфічне, але ви багато втратите, якщо не спробуєте. Додайте трохи фети і вийде салат в середземноморському стилі.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Здоровий салат з руколою
Буряк, рукола, волоські горіхи, гірчиця — цей салат хочеться приготувати без зволікань. До того ж, інгредієнти максимально прості та доступні кожному.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
«Зелений» салат з курятиною
Для легкої вечері немає кращого варіанту, ніж цей салат з курятиною, огірками, шпинатом і руколою. Він стане гарною повноцінною стравою на останній прийом їжі.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат з телятиною і квасолею
М’ясні салати завжди асоціюються з чимось здоровим і ситним. Так і є. Цей салат з телятиною, консервованою квасолею, селерою і руколою під гірчичною заправкою наситить надовго.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат з куркою та цитрусовими
Шанувальникам кислинки приготуватись — ось рецепт з куркою, апельсинами, грейпфрутами, лаймом і руколою, який підніме вашу любов на новий щабель.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Теплий салат з кабачком
Вегетаріанські салати можуть бути не менш поживними, ніж м’ясні. Приготуйте цю страву з запеченого кабачка і болгарського перцю, яким додає свіжість наша улюблена рукола.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат-гриль з курятиною та овочами
Поєднання теплих інгредієнтів (курятини, перцю і помідорів чері) з холодними (салатне листя і рукола) створює цікавий контраст.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат із виноградом, горіхами і фетою
Чим більше «непоєднуваних» інгредієнтів, тим цікавіше результат! Солодкий виноград, хрумкі горішки, солона фета і гостра рукола створюють цікавий квартет.
Переглянути рецепт
Фото: SHUBA
Салат з грушею, руколою й тунцем
Овочевий салат з рибою і виглядає, і смакує добре. Додайте до нього пікантну і гостру руколу, щоб завершити смакову картину.
Переглянути рецепт
З руколою також можна приготувати пряний зелений соус до м’яса .
