Швидкий гарнір від переможця «МастерШеф»: запечена цвітна капуста під неймовірним соусом
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 10 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Якщо ви втомилися від цвітної капусти в клярі, саме час приготувати цю розкішну страву. Всього три кроки, й універсальний гарнір з тонкими французькими нотками можна подавати до столу.
Кухар і переможець кулінарного шоу «МастерШеф-7» Вадим Бжезинський вміє здивувати. З одного боку його страви прості й зрозумілі, з іншого — результат завжди ресторанного рівня. Те ж ми можемо сказати і про цю запечену цвітну капусту під ніжним соусом бешамель.
Спробуйте: Фарширована цвітна капуста — корисна страва з овочів і м’яса
Приготувати її простіше простого, а ніжний, м’який, делікатний смак капусти викликає захоплення і приємно відтінюється вершковим смаком.
Вадим Бжезинський
Ви також можете приготувати ще одну вегетаріанську версію гарніру — фаршировану цвітну капусту з сиром і шпинатом. Або подати її з м’ясом, пасуватиме ніжна телятина з песто.
Інгредієнти 11
Основні
Капусту відваріть у підсоленій воді протягом 15 хвилин. Потім викладіть її у форму, застелену пергаментом.
Далі приготуйте соус бешамель. З головки часнику зріжте верхню частину і обсмажте головку зрізом вниз на вершковому маслі впродовж 1-2 хвилин. Потім часник видаліть, у масло всипте борошно, сіль, перець, натертий мускатний горіх, влийте молоко, перемішайте і додайте пармезан.
Відварену капусту змастіть соусом бешамель і запікайте при температурі 200°С приблизно 20 хвилин. Посипте меленими горішками, нарізаною зеленою цибулькою та смакуйте!
Читайте покрокову інструкцію від шеф-кондитерки Ольги Ридвановської, як запекти цілу цвітну капусту. Один секретний інгредієнт робить її надзвичайною.