- 6
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 29 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Фарширована цвітна капуста — це страва, яка гідна отримати статус королеви святкового столу.
Рекомендуємо: Фарширована брюссельська капуста: ви такого ще не їли
Вона ефектна, з якого боку не подивись, а у розрізі — суцільна кулінарна естетика. Але крім зовнішнього вигляду, фарширована цвітна капуста дуже корисна і смачна. Навіть будучи приготовленою, вона залишається цінним джерелом вітамінів С і В, фолієвої кислоти та калію.
- Порада від SHUBA: коли ви купуєте цвітну капусту, дивіться на листя — воно є ознакою свіжості. Також вибирайте овоч без темних плям на суцвіттях.
Дізнайтеся, як приготувати фаршировану цвітну капусту з м’ясом.
Інгредієнти 18
Основні
Для начинки
Цвітну капусту помийте і виріжте ножем качан, щоб вийшло заглиблення. У великій каструлі закип’ятіть воду, підсоліть і занурте в неї капусту. Варіть після закипання 7 хвилин. Потім перекладіть на друшляк і дайте стекти воді.
У цій же воді бланшуйте шпинат 1 хвилину. Перекладіть У друшляк і облийте холодною водою. Потім відтисніть і наріжте.
Цибулю і часник очистьте і дрібно наріжте. Зелень помийте і подрібніть. Натріть цедру з лимона на дрібній терці.
Розігрійте 2 ст. л. олії в сковороді й обсмажте цибулю з часником до м’якості. Додайте шпинат, лимонну цедру, зелень і смажте, помішуючи, кілька хвилин. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
Перекладіть масу у чашу блендера, додайте сухарі, яйце, вершковий сир і змішайте.
Наповніть капусту начинкою, намагаючись заповнити нею якомога більше простору між суцвіттями. Перекладіть капусту на деко, застелене пергаментом. Зверху посоліть, поперчіть і змастіть олією.
Пармезан натріть на дрібну терку, змішайте з сухарями та італійськими травами. Посипте сумішшю капусту.
Запікайте 40-45 хвилин, поки капуста не стане м’якою, а сухарі — золотистого кольору.
Додайте пікантності своєму раціону — приготуйте запечену цвітну капусту з чилі та карі.
Власний Рахунок
Коментарі