Борщова заправка на зиму — 7 рецептів з буряком, квасолею й не тільки
- Рубрика
- Добірки рецептів
- Автор
- Ніна Бабур
Готова борщова заправка, яка завжди під рукою — це надзвичайно зручно. Вона зробить пришвидшить приготування різних борщів, рагу, тушкованого м'яса. Така консервація збереже час, сили й кошти. У нас будуть різні рецепти, але кожен з них обов'язково містить готовий або домашній томат, буряк, моркву та цибулю.
Щоби борщова заправка вдалася
- Нарізай буряк і болгарський перець приблизно однакової соломкою або натирай крупно. Це допоможе рівномірному тушкуванню.
- Гостроту овочевої заготовки для борщу потрібно контролювати під час тушкування овочів. Зазвичай додають свіжий або мелений гострий перець. Але це необов'язково, смак можна регулювати при використанні заправки в стравах.
- Закривати продукт на зиму зручніше у півлітрових банках, але борщова заправка добре заморожується.
- Порадимо рецепт борщової заправки без оцту, якщо не любиш різких смаків у перших стравах.
Автентичний рецепт: борщ із квашеного буряка