Смажені сливи — десерт, який обожнює суддя «МастерШеф»
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 7 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Смажені сливи на грилі — це проста, але дуже смачна закуска, яка може бути як десертом, так і гарніром до різних страв. Готуються сливи швидко і легко на відкритому вогні або грилі.
Шеф-кухар, ресторатор і суддя «МастерШеф» Володимир Ярославський зізнався у коханні сливі й розповів, як любить її готувати.
Обожнюю сливу — особливо коли м’якоть щільна і кисло-солодка, ароматна. Люблю і в пирогах, і просто смажену на грилі.
Володимир Ярославський
Смажені сливи на грилі виходять просто прекрасними: солодкими, ароматними, з легкою карамелізацією, яка виникає під впливом високої температури на грилі. Подавайте фрукти гарячими на грецькому йогурті з травами.
Спробуйте: Сливовий коблер з секретним інгредієнтом — ви такого ще не куштували
Інгредієнти 11
Основні
Сливу помийте, розділіть на половинки й видаліть кісточки. Трішки додайте до слив меду, бальзамічного чи яблучного оцту і чебрець, щоб давав аромат при нагріванні. Посоліть і перемішайте.
Грецький йогурт попередньо викладіть у марлю і підвісьте на пару годин, щоб зійшла надлишкова волога.
В грецький йогурт додайте будь-які свіжі ароматні трави. Володимир радить естрагон (тархун) і свіжий орегано. Додайте трохи запашної оливкової олії (вона завжди прикрашає смак) і лимонну цедру, перемішайте.
На розігрітому грилі обсмажте половинку слив до золотистих підпалин.
На тарілку викладіть йогурт, зверху сливу, полийте медом і посипте підсмаженими горішками. За бажанням додайте свіжі листочки салатів чи просто руколи.
Треба їсти це все зі шматком підсмаженого хрумкого хліба. Насолодіться моментом!
До речі, дізнайтеся перевірений рецепт домашнього хліба.