- Пропозиції від «Сільпо»
-
- 3
- порції
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 21 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Шукаєте простий рецепт шашлику? Важко перевершити ці ароматні рибні шашлички. Філе риби, мариноване в суміші лимонного соку, вина та оливкової олії, має неймовірний смак і подається просто з гриля.
Чому варто спробувати рибний шашлик у винному маринаді
Рибний шашлик — це не просто альтернатива м’ясу на мангалі, а цілий гастрономічний сюжет із нотками вишуканості. Особливо, якщо його замариновано у вині. Такий маринад не лише підкреслює делікатний смак риби на грилі або мангалі, а й робить її текстуру соковитішою та м’якшою. Для тих, хто вважає, що шашлик — це лише про м’ясо, у нас є переконливі контраргументи на шпажках.
Вино в маринаді працює як підсилювач смаку. Біле сухе — класика: воно надає легкої кислинки, допомагає розм’якшити волокна і розкрити аромат риби.
Рибний шашлик маринується і готується швидше, ніж м’ясний. Його зручно подавати з овочами на грилі, лимонними шматочками й келихом того самого вина, яке було в маринаді.
Рецепт рибного шашлику
Інгредієнти 13
Основні
Радимо обирати тверду білу рибу, яка не розшаровується і не розвалюється на грилі, наприклад, морського окуня або палтус. І ще одна порада: краще не маринувати рибу довше ніж дві години, інакше лимонний сік почне розм’якшувати м’ясо, що зробить його ніжнішим на грилі.
Рибне філе помийте, обсушіть і наріжте шматочками, посипте спеціями. Для маринаду почистіть цибулю і подрібніть, перемішайте з олією та цедрою лимона. Налийте вино, посоліть, поперчіть. Покладіть рибу в маринад і помістіть у холодильник на 30 хвилин.
Овочі та гриби вимийте й обсушіть. Перець наріжте шматками, гриби розріжте навпіл. Нанизуйте на шпажки по черзі овочі, рибу та гриби. Обсмажте на грилі з двох боків по 5-7 хвилин.
Зробіть соус. Для цього з’єднайте сметану, сік лимона, подрібнену зелень і сіль. Перемішайте, викладіть у соусник і подайте до риби.
Смачного!
Рецепти риби на грилі
Надмірне споживання алкоголю шкідливе для вашого здоров’я
