Рецепт найсмачнішої шарлотки з яблуками і гарбузом
- Перевірено
- Ірина Руденко
- Автор
- Оксана Луговська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 11 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Ця шарлотка вдвічі смачніша за класичну яблучну, адже містить ще одну начинку — солодкий, пряний, кремовий гарбуз. Спочатку ми злегка обсмажимо нарізану м’якоть гарбуза, а потім додамо в тісто разом з яблуками. Рецепт шарлотки з яблуками й гарбузом отримали від нашої читачки Ольги Луговської.
Поради для шарлотки з гарбузом
Спочатку нагадаємо, що гарбуз — вкрай корисний для нас, тож чому не додати його до шарлотки? Фрукт і овоч ідеально поєднуються в ніжному тісті, але є одна хитрість у приготуванні. Гарбуз у тісто додається тушкований, тобто він ще твердий, але вже легко ріжеться ножем.
Для тіста потрібен розпушувач, але пишна шарлотка буде на соді. Візьми 1 ч. л. і погаси оцтом. У нас буде шарлотка на молоці, молоко дістань з холодильника заздалегідь.
Тетяна Літвінова рекомендує: сезонна шарлотка зі сливами
Рецепт шарлотки з яблуками і гарбузом
Інгредієнти 11
Гарбуз почисть за порадами цього лайфхаку. Наріж невеликими шматками завтовшки 3-5 мм.
Змішай 1 ст. л. цукру з меленою корицею, посип гарбуз і перемішай, щоби покрити рівномірно.
Налий на сковороду 2 ст. л. олії, поклади гарбуз і готуй під кришкою на тихому вогні, періодично перемішуючи, близько 10 хвилин.
Залиши гарбуз трохи охолонути.
Яблука почисть без серцевини, наріж довільними шматками. Якщо шкірка товста, зніми її.
Збий яйця, 2 с. л. цукру, ванільний цукор, дрібку солі. Влий молоко кімнатної температури, 1 ст. л. олії, знову збий.
Борошно змішай з розпушувачем, просій. Додай частинами до молочної суміші, перемішуючи, щоб не було грудочок.
Додай яблука, перемішай. Додай гарбуз зі сковороди разом із соусом, що утворився. Перемішай.
Духовку розігрій до 180°С, режим верх-низ.
Форму (20-22 см) вистели пергаментом, злегка змасти олією.
Вилий тісто, розрівняй.
Випікай близько 40-50 хвилин або до сухої шпажки.
Готовому пирогу дай трохи охолонути, а потім дістань з форми.
Смачного чаю або кави!
Додати трохи тушкованого гарбуза можна і до цих популярних шарлоток:
Швидка випічка з яблуками
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
