Як приготувати лазанью, щоб вийшло наче в італійському ресторані — рецепт з відео
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 1:40 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 58 г
- білки
- 40 г
- жири
- 58 г
- вуглеводи
Лазанья, яку створили в італійському місті Болонья, відома у всьому світі. Її знають, цінують, готують і їдять не тільки на батьківщині, а й далеко за її межами.
Традиційна лазанья складається з шарів свіжої яєчної пасти, приправленої традиційним класичним рагу болоньєзе, соусом бешамель і тертим сиром. Але ви можете знайти безліч варіації цього кулінарного символу Італії: від лазаньї з лавашем до вегетаріанської лазаньї з баклажанами. Сьогодні в нас класика від Iryna Savka.
Все, що вам потрібно зробити, це приготувати лазанью за цим простим і доступним рецептом, а потім насолодитися стравою у компанії своєї сім’ї.
Приготуйте також:
Інгредієнти 14
Основні
Для соусу болоньєзе
Для соусу бешамель
Для соусу болоньєзе цибулю почистьте, наріжте кубиками та обсмажте на олії до прозорості. Моркву натріть на середній терці, додайте до цибулі та смажте, помішуючи, до рум’яності.
Потім до овочів покладіть фарш і, добре перемішуючи, готуйте 5 хвилин. Додайте розмарин, томатний соус, сіль, перець, спеції, перемішайте й готуйте під кришкою до готовності 10 хвилин.
Для соусу бешамель у сковороді розігрійте вершкове масло, всипте борошно й, ретельно перемішуючи лопаткою, готуйте кілька хвилин на невеликому вогні. Поступово вливайте молоко, продовжуючи перемішувати, і готуйте до однорідної маси.
Твердий сир і пармезан натріть окремо на середню тертку.
Дно прямокутної форми змастіть соусом бешамель, зверху викладіть листи лазаньї, знову змастіть бешамеллю. Далі рівномірно викладіть шар соусу болоньєзе і посипте тертим твердим сиром. Повторіть всі шари, поки не закінчаться інгредієнти.
Зверху посипте сиром, накрийте фольгою і запікайте при температурі 180°C 20 хвилин. Потім фольгу зніміть, посипте тертим пармезаном і запікайте ще 40 хвилин.
Готову лазанью наріжте порційно й подавайте до столу!
Ви також можете приготувати веганську лазанью. Замість м’яса у цьому рецепті використовується тофу.
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв
Картопляні зрази зі свининою по-новому — оригінальний рецепт Тетяни Літвінової
У цьому рецепті чаклують