Фото: Depositphotos

Смачний салат «Цезар» з куркою — простий і перевірений рецепт

Складність приготування
Легкий
3
порції
35
хвилин готування
5
хвилин підготовки
354
ккал
11 г
білки
24 г
жири
26 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Хрумкий із легкою часниковою ноткою та соковитим курячим філе — цей некласичний варіант відомого салату ідеальний, як для швидкої вечері так і до святкового столу.

На відміну від класичного рецепта салату «Цезар» пропонуємо доповнити наш варіант поживним курячим філе підсмаженим до апетитної золотистої скоринки й помідорами чері, що додадуть яскравості.

Важливу роль відіграє пікантна заправка, і хоч вона теж не класична, бо не містить досить специфічних анчоусів, але вустерським соусом варто запастися обов’язково.

І ще один важливий нюанс — сорт салату, обирайте ромен і тільки ромен, тільки тоді салат вийде ідеальним.

Інгредієнти 17

Основні

Для соусу

Крок 1/7

Помийте і обсушіть паперовим рушником куряче філе. Подрібніть два зубчики часнику, додайте до нього соєвий соус і оливкову олію, порвіть розмарин.

Філе присоліть і полийте цією сумішшю, залиште в холодильнику мінімум на 30 хвилин, можна замаринувати філе звечора.

Крок 2/7

Сковороду розігрійте, збризніть оливковою олією, покладіть філе, злегка притисніть і обсмажуйте до золотистої скоринки на досить великому вогні. Слідкуйте, щоб м’ясо не пригорало, але воно має гарно присмажитися, щоб всередині залишилося соковитим.

Крок 3/7

Переверніть і добре обсмажте з іншого боку, після чого зробіть невеликий вогонь, накрийте кришкою й обсмажуйте до готовності приблизно 15 хвилин Зніміть кришку і обсмажте по хвилині з кожного боку.

Крок 4/7

Сухарики найпростіше приготувати на сковороді. Обріжте скоринку з багета чи батона, поріжте чималими шматочками як на відео, можна кубиками.

Крок 5/7

Сковороду розігрійте, збризніть оливковою олією, прогрійте хвилину і всипте шматочки багета, струсіть сковороду, щоб рівномірно розподілити олію. Обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору з кожного боку. Зніміть на окрему тарілку.

Крок 6/7

Яйце варіть в окропі протягом 1 хвилини. Дістаньте, відділіть білок, він не знадобиться.

Жовток покладіть у чашу блендера, додайте вустерський соус, натертий часник, дрібку солі, гірчицю, оливкову олію і збивайте до загустіння, додайте сік лимону і збивайте ще пів хвилини (соус має стати густим, але не таким щільним як майонез).

Крок 7/7

Поріжте помитий та обсушений ромен як показано на відео, покладіть у миску, полийте соусом, додайте розрізані навпіл або четвертинки чері, всипте сухарики, перемішайте. Викладіть на тарілку, додайте натертий пармезан, а потім порізану шматочками курку.

Радимо також спробувати Цезар з лососем на грилі — це неймовірно смачно.

Підпишися на нас
в Google News