Ароматний борщ з грибами від Тетяни Літвінової
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 8 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
У кожної господині є власний рецепт борщу. Сьогодні Тетяна Літвінова пропонує рецепт свого — із сушеними білими грибами та солодким червоним перцем. А ще радимо поекспериментувати та приготувати ідеальний борщ від Ектора Хіменеса-Браво на обід.
Всі українські господині знаються на борщі, і в кожній родині він має свій неперевершений смак! Ось декілька порад він мене сьогодні. Сушені гриби мають найвиразнішій смак в стравах. Але вони змінюють колір борщу, саме тому їх потрібно промити, замочити на 2-3 години, ще раз промити і цю воду не використовувати. Щоб не виникла печія, використовуйте натуральне томатне пюре. Засмажку я роблю в одній сковороді, поступово нарізаючи та додаючи цибулю, моркву, буряк, а потім томатне пюре. Колір і час зберігається, а смак ТОП!
Тетяна Літвінова
Інгредієнти 12
Основні
Гриби помийте та залийте холодною водою на 3-4 години. Воду злийте і ще раз промийте.
Закипʼятіть воду та додайте гриби та нарізану картоплю.
Наріжте чи натріть (як любите) цибулю, моркву, буряк та солодкий перець. На пательні нагрійте топлене масло та додайте цибулю, потім моркву, потім буряк і все готуйте під закритою кришкою 10 хвилин.
Додайте томатне пюре та готуйте, помішуючи, ще 2-3 хвилини. Всипте «зажарку» до каструлі з картоплею.
Наріжте капусту та додайте до борщу. Посоліть, приправте спеціями. Варіть ще 10-15 хвилин та поставте доходити ще мінімум 20 хвилин.
Радимо також приготувати білий борщ за рецептом з Хмельниччини.