Картопляні зрази з печінкою — виходять бюджетні, а смакують краще, ніж з м’ясом
- Складність приготування
- Середній
- 8
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 16 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Картопляні зрази — це страва, яка дозволяє безліч експериментів. Не вірите? Тоді нагадаємо, що ці пиріжечки можна готувати з найрізноманітнішими начинками. Наприклад, як вам ідея зробити зрази з квашеною капустою? Або зрази з ковбасою і сиром?
Але інколи, особливо якщо багато готуєш щодня, немає ресурсу щоразу вигадувати щось новеньке. Тому які там експерименти! Ми вас розуміємо і з радістю візьмемо на себе роль натхненника. Сьогоднішня страва — зрази з телячою печінкою. Вийде смачнезно!
Цікаво: Для серця, мозку й проти запалень: 5 причин їсти минтай частіше
Приготування цих зразів за рецептом з каналу «Здорова їжа _теж може бути смачною», нічим не відрізняється від класичного методу. Спочатку готується картопляне тісто з пюре, а потім начиняється смаженою із цибулею і морквою печінкою.
Цікаво: теляча печінка має м’якший, солодкий смак і ніжнішу текстуру в порівнянні з яловичою. А от яловича має більш насичений смак і трохи жорсткішу текстуру через зрілість тварини.
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й сосиски в тісті з набором зі знижкою
Зрази з печінкою є гарним варіантом для обіду або вечері. Вони смачні й ніжні, поживні та задовольнять навіть найвибагливіших домашніх гурманів.
Рекомендуємо 12 рецептів зразів, які точно заволодіють вашими думками найближчими днями. Хто пройде повз таку смакоту?
Інгредієнти 11
Основні
Картоплю помийте, почистьте, наріжте шматочками і покладіть у киплячу підсолену воду. Варіть 30 хвилин.
Печінку почистьте від плівок, промийте і наріжте брусочками. Обсмажте на розігрітій з маслом сковороді, помішуючи, протягом 5 хвилин.
Цибулю і моркву почистьте, цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на грубу тертку. Додайте овочі до печінки, посоліть, поперчіть, перемішайте, накрийте кришкою і протушкуйте ще 5 хвилин. Потім перебийте блендером до однорідної маси.
Зварену картоплю потовчіть у пюре, додайте яйце і перемішайте. З картопляної маси зробіть коржики, на середину кожного покладіть по 1 ст. л. печінкової начинки. Краї коржиків з’єднайте і сформуйте зрази.
Обкачайте зрази у борошні й викладіть на розігріту з олією сковороду. Обсмажте на середньому вогні з одного боку до зарум’янення, хвилини 3-4. Переверніть на другий бік, накрийте кришкою і смажте приблизно стільки ж.
Викладіть зрази на паперові рушники, щоб ввібрали залишки жиру. Подавайте, посипавши їх зеленою цибулею. Смачного!
Якщо ви готові до нових викликів, спробуйте ці гречані зрази з начинкою-сюрпризом. Смачніші за гречаники!