Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Крафіни з журавлиною і курагою — розкішна великодня випічка від Лілії Цвіт 

Складність приготування
Середній
4
порції
4:20
годин готування
10
хвилин підготовки
1319
ккал
25 г
білки
29 г
жири
230 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це дуже мальовнича випічка, яка легко і вдало замінить паски на Великдень. Рецепт здається складним, але за допомогою покрокової інструкції та порад української кулінарки Лілії Цвіт у вас все вийде з першої спроби. Особлива м’якість, насичений смак і невимовна краса крафінів підкорять вас миттєво!

Крафіни — це цікаве поєднання круасанів і мафінів. В останні роки ця випічка стала настільки популярною, що навіть замінила традиційні паски на Великдень. Крафіни виготовляються з простих інгредієнтів, таких як яйця, молоко, борошно і цукор, а часто містять смачні добавки, такі як сухофрукти, горіхи, шоколадні дропси або цитрусову цедру.

Цікаво: Для серця, мозку й проти запалень: 5 причин їсти минтай частіше

Цей великодній десерт надзвичайно гарний, оригінальний і дуже ніжний на смак, ви будете захоплені! Крафін, який складається красивими шарами, скрученими вгору — це ідеальна випічка для святкового сніданку.

Крафіни відносно легко приготувати, але, як і у випадку з більшістю дріжджової випічки, це займає деякий час, а очікування — найважча частина. Тому зробіть глибокий вдих і розслабтеся, доки дріжджі роблять свою справу. Воно того варте!

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й пиріг з яблуками з набором зі знижкою

Крафіни часто подаються з медом, сиропом, варенням або свіжими фруктами, щоб підкреслити смак і додати ще більше аромату. Ви також можете покрити їх шоколадним соусом з горішками замість глазурі.

Інгредієнти 16

Для опари

Для тіста

Для начинки

Для сиропу

Крок 1/10

Для опари в глибоку тарілку насипте борошно, сухі дріжджі, цукор і розмішайте. Налийте тепле молоко і перемішайте вінчиком до однорідної маси. Накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину.

Крок 2/10

Потім насипте в опару цукор, налийте розтоплене вершкове масло, яйця і перемішайте. Насипте просіяне борошно у два етапи, щоразу розмішуючи лопаткою. Тісто виходить рідке і трохи липке.

Крок 3/10

Робочу поверхню змастіть олією і вимішуйте тісто 15-20 хвилин, періодично змащуючи олією. Тісто має бути однорідне, м’яке і еластичне. Перекладіть тісто назад в миску, накрийте харчовою плівкою і залиште на 2 години підходити.

Крок 4/10

Журавлину і курагу промийте та наріжте шматочками. Трохи журавлини залиште цілою.

Крок 5/10

Покладіть сухофрукти у різні банки, додайте цедру, налийте по 50 мл коньяку і перемішайте. Накрийте кришками і поставте в холодильник на 1 добу.

Крок 6/10

Тісто викладіть на робочу поверхню, посипану борошном, і розділіть його на 4 частини. Кожну частину трохи присипте борошном і розкачайте товщиною 3-5 мм. Змастіть розтопленим вершковим маслом, посипте какао і настояними сухофруктами.

Крок 7/10

Обережно скачайте тісто в рулет і розріжте його вздовж на 2 частини, але не до кінця. Одну частину загорніть розрізом всередину, а другу розрізом назовні.

Крок 8/10

Форму для паски застеліть пергаментом і викладіть в неї тісто. Таким чином зробіть всі вироби (можна з різними начинками) і покладіть їх у форми. Залиште підходити на 40-50 хвилин.

Крок 9/10

Випікайте крафіни при температурі 160°C приблизно 1 годину. Потім обережно вийміть з форми і дайте їм охолонути.

Крок 10/10

Для сиропу у сотейник висипте ванільний цукор, додайте воду і поставте на невеликий вогонь, щоб закипіло. Проваріть, помішуючи, 1 хвилину і гарячим сиропом змастіть крафіни. Вони будуть блискучі і ароматні. Смачного!

Не хочете звичайних крафінів? Є у нас рецепт шоколадних крафінів, яким важко протистояти.

Найкращі рецепти крафінів:

Фото: Depositphotos

Цільнозерновий крафін без цукру на Великдень

Переглянути
Фото: Depositphotos

Крафін на Великдень з родзинками та цукатами

Переглянути
Фото: Depositphotos

Крафіни з корицею замість пасок на Великдень

Переглянути
Фото: Depositphotos

Крафіни з заварним кремом на великодній сніданок

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News