Ковбаса в банці — закуска, яку не треба зберігати у холодильнику
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 4
- Рейтинг
- 3.5
- 8
- порцій
- 1:40 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 22 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Ковбасу у банках, відому в Польщі як kiełbasa w słoikach, часто готують на великі свята — Великдень чи весілля. Її роблять зі свинини з додаванням цибулі, часнику, желатину та спецій.
Завдяки нагріванню ковбаси всередині банки її можна зберігати кілька місяців без охолодження, але ми все ж таки радимо залишати її у холодильнику.
Ковбаса у банках дуже добре смакує у поєднанні зі свіжоспеченим хлібом, а також звичайною яєчнею.
Інгредієнти 10
Основні
М’ясо помийте, наріжте шматками. Часник і цибулю очистьте, розріжте на кілька частин. Пропустіть все через м’ясорубку, додайте спеції, сіль, перець. Добре вимішайте і вибийте фарш. Покладіть у холодильник на 6-8 годин.
Воду нагрійте, розчиніть в ній желатин. Влийте розчин до м’яса і швидко перемішайте.
Розкладіть м’ясо у чисті стерилізовані півлітрові банки, заповнюючи їх на 3/4. Закрутіть кришки, поставте в каструлю з водою, яка доходить майже до горла банки, і кип’ятіть 70-80 хвилин.
Таким чином простерилізоване м’ясо можна зберігати місяць. Якщо треба зберігати довше, стерилізуйте 3 години.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
40 хв
Як пофарбувати яйця рисом — цікавий німецький спосіб (відео)
Ектор Хіменес-Браво
10 хв