- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 11 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Є щавель, значить є зелений борщ! Кращого застосування цій рослині ще ніхто не вигадав. Приготуйте справжній український щавелевий зелений борщ без м’яса. Він добре освіжає, коли на вулиці стає спекотніше.
У кожної господині або господаря є свій рецепт зеленого борщу. Одні готують страву з кропивою, інші люблять наваристий борщ з копченими ребрами, а хтось варить суп з яглицею — трав’янистою рослиною, яка заміняє кропиву та щавель. Кожному своє! Ми ж пропонуємо рецепт зі щавлем і без м’яса з каналу «Смачні страви».
Спробуйте: Як смачно зварити зелений борщ: рецепти від шефів і досвідчених господинь
Борщ з кваску — традиційна українська перша страва на кожен день. Найчастіше готують зелений борщ зі щавлем (квасок) або кропивою. Ми показали наш родинний рецепт приготування смачного борщу без м’яса.
канал «Смачні страви»
Щавель — терпка рослина, яку легко знайти в сезон. Багато хто вирощує його вдома, тому і зелений борщ на їх столах частий гість. Завдяки щавлю суп має специфічний, злегка кислуватий смак, але варто тільки додати подрібнені яйця, сметану або майонез, і він чарівним чином зникає.
Зробіть перший ковток і не зупинитесь до останньої краплі. Це чудова ідея для тих, хто шукає легку та ароматну страву, особливо влітку або навесні. Також вам смакуватиме польський зелений борщ, якого завжди мало.
Інгредієнти 10
Основні
В каструлю налийте воду і доведіть до кипіння. Картоплю і моркву почистьте, картоплю наріжте кубиками, а моркву поріжте соломкою.
Покладіть нарізані овочі в киплячу воду і варіть 20 хвилин. Щавель і кріп промийте та дрібно наріжте.
Приготуйте заливку. В мисці змішайте сметану, 2 варені жовтки, спеції, сіль, перець і добре перемішайте.
Коли овочі зварилися, додайте в каструлю сметанну заливку, гарно перемішуючи, і щавель з кропом.
Перемішайте і проваріть 2-3 хвилини. Вимкніть вогонь і дайте настоятися борщу пів години.
Яйця відваріть круто протягом 10 хвилин. Почистьте їх, дрібно наріжте і подавайте разом з готовим зеленим борщем.
Вас також зацікавить рецепт підбиваного борщу з Галичини. Він також готується без м’яса.
Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
25 хв