Легкий курячий супчик — найкраща їжа після свят
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1
- година готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 25 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Якщо після свят ви відчуваєте важкість, стійку відразу до їжі, брак сил, то цей курячий супчик — без перебільшення поверне вам жагу до життя. Недарма курячий суп називають їжею для душі!
Цей курячий суп буде корисний не лише тим, хто хоче влаштувати собі розвантажувальні дні після свят, а й тим, хто прихворів і не має сил на важкостравну їжу.
Іноді, коли я почуваюся недобре, мої рідні варять цю страву для мене, і завдяки їй я швидко відновлююся.
Для бульйону ви можете використати будь-яку частину курки, зокрема так званий суповий набір, але кухарі рекомендують варити цей суп із нежирних спинок. А якщо все-таки страва виходить надто жирна, SHUBA пропонує дієві поради, як швидко та надійно зібрати жир із бульйону.
Найоптимальніший посуд для приготування курячого супу — товстостінна каструля, в якій можна попередньо обсмажити м’ясо та овочі. Крім того, нам знадобиться сито, в якому ми процідимо напівготовий бульйон. Якщо ви не маєте часу на варіння м’яса, скористайтеся бульйонними кубиками.
Інгредієнти 12
Для супу
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й суп з локшиною з набором зі знижкою
У каструлю з товстими стінами або на пательню влийте 2 столові ложки олії. Покладіть туди курячі спинки та обсмажуйте, доки набудуть коричневого кольору.
Влийте в каструлю воду. Варіть обсмажені курячі спинки на середньому вогні.
Почистьте й вимийте овочі. Цибулю розріжте на 6 частин. Покладіть у каструлю з бульйоном разом із цілими зубчиками часнику, горошинками чорного перцю та шматочком імбиру, посоліть і добре перемішайте. Доведіть до кипіння та зніміть шум. Накрийте кришкою та варіть на маленькому вогні 40-60 хвилин.
Вийміть м’ясо з бульйону, процідіть крізь сито. Цибулю розітріть на цьому ситі до стану пюре та додайте в бульйон.
Наріжте моркву кружалками, а картоплину — кубиками. Обсмажте їх до золотавої скоринки в решті оливкової олії впродовж 2-3 хвилин. Змішайте обсмажені овочі з бульйоном в одній каструлі. Відокремте м’ясо від кісток і додайте його в суп. Процідіть консервовану кукурудзу й також покладіть у каструлю. Приправте чорним меленим перцем. Добре перемішайте. Готуйте ще 10 хвилин під закритою кришкою.
Суп готовий! Замість хліба можна скуштувати цибулевої чіабати, яка також додасть енергії.