У спеку хочеться їсти легкі страви, де акцент на овочах і фруктах. Якщо ж м’ясо, то частіше віддається перевага курячому філе або іншій частині курки.
Якщо у ваших планах приготувати і їсти, то зелень додавайте одразу. А якщо хочеться охолодити, то петрушку і кріп кладіть у тарілку при подачі.
У нас будуть різні страви, які готуються легко і з доступних продуктів. І що найкраще — їх можна підлаштувати під вміст вашого холодильника.
Рецепти окрошки, салатів, напоїв, десертів
Фото: Freepik
Окрошка на маслянці із запеченою індичкою — освіжальна, гостренька і густа
Щодо запеченої індичої грудки, то її можна замінити на куряче філе. Незмінним етапом для кожного рецепта окрошки є охолодження не менше однієї години. За цей час вона набуває потрібної нам консистенції та настоюється до ідеалу.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Окрошка з редискою на кефірі — найкращий весняний рецепт
Холодний весняний суп — ось так називають окрошку. Її можна готувати з м’ясом і пісною, на кефірі чи мінеральній воді. Але обов’язково для цієї окрошки одне: вона з редискою.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Окрошка на сметані — цікава версія класики
За традиційним рецептом окрошку готують на кефірі чи квасі, інколи на мінеральній воді і зовсім зрідка — на сметані. А даремно! Це дуже смачно.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Досконалий рецепт гаспачо від Гордона Рамзі
Простота і досконалість — основне правило кулінарних витворів талановитого кухаря Гордона Рамзі. І якщо раптом ви ніколи не куштували відомого іспанського холодного супу гаспачо, SHUBA наполягає одразу почати із цього простого, але надзвичайно смачного рецепта.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Смачний аперитив і енергетик: гаспачо по-каталонськи
Гаспачо — один із наріжних каменів іспанської кухні. Цей фірмовий суп, який слід їсти холодним, досить відомий і за межами національних кордонів.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Гаспачо — холодний суп для спекотних днів
У нашій версії ми додаємо ще більше сезонних городніх овочів і приправляємо суп гострим соусом табаско.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Зелений холодник на кефірі
Варіацій цих актуальних улітку страв чимало. Але об’єднує їх одне — холодник має бути з легкою кислинкою, що забезпечує щавель або сік лимона.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Польський холодник — освіжальний суп у літню спеку
Це чудова перша страва без м’ясного інгредієнта. Робимо на кефірі або ряжанці.
Переглянути рецепт
Фото: Midjourney
Холодник з буряка по-польськи з незвичним інгредієнтом
Холодник з буряка по-польськи — це свіжий та смачний холодний суп, який готується з буряка, яєць, огірків та інших інгредієнтів. Особливість — це креветки або раки.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Смачний холодник — одеський рецепт
Цей суп чудовий до кінця червня і початку липня. Оптимальна температура при подачі — 10 градусів. Так смакові рецептори краще сприймають їжу. Сметану, що додається в страву при подачі, заправте кропом, сіллю та чайною ложкою гірчиці.
Переглянути рецепт
Фото: Gemini
Салат з черешнею і сиром — новий тренд європейської кухні
Солодкі черешні, вершковий козячий сир та хрусткі підсмажені горіхи пекан — і все це в легкій лимонно-медовій заправці. Ідеальний освіжальний салат для літа.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат з молодим горошком і куркою — одразу збуджує апетит
Влітку багатьом готувати хочеться менше. Якщо у вас такий період, але до голодувань ви не готові, приготуйте ситний і простий салат з молодим горошком і куркою.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Закарпатський літній салат із зеленим горошком
І в будень, і на свято цей салат буде окрасою столу. Свіжі огірки, зелений горошок, варені яйця — чудове поєднання. Літня альтернатива олів’є чекає на вас.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат з помідорами чері та фетою — швидка страва для літньої вечері
Салатів з фетою ніколи не буває замало, тому знайшли для вас ще один смачний, простий і дуже-дуже швидкий. За вікном літо, часу стояти на кухні немає, тому готуйте 15-хвилинний салат з помідорами чері та фетою.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Легкий салат з молодим горошком і сиром
Молодий зелений горошок, той, що треба діставати зі стручків, неймовірний. У стравах він поводиться надзвичайно смачно. Насамперед у сезонних салатах, які можна їсти нескінченно.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат з тунцем «Зелена богиня» — рецепт, який ви приготуєте за 10 хвилин
Для цього рецепта знадобиться консервований тунець у власному соку. На дві банки риби нам потрібно мінімум 200 грамів зелені. Це кінза і кріп, петрушка і зелена цибуля. Цей рецепт претендує стати вашим улюбленим, салати з тунцем завжди смачні та корисні.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Фруктовий салат «Екзотика поряд» з додаванням мангустану — суцільне задоволення
Мангустан, або мангостин зазвичай їдять просто так або додають у коктейлі та салати. На смак цей екзотичний фрукт нагадує комусь вишню й ананас, а комусь — білий виноград з маленькою кислинкою.
Переглянути рецепт
Фото: Gemini
Літній салат з полуницею, базиліком і карпатською вурдою
Літній салат з полуницею, базиліком і карпатською вурдою — це справжній вибух смаків та ароматів, який ідеально підійде для спекотного дня. Цей салат поєднує в собі солодкість стиглої полуниці, свіжість базиліку та ніжність карпатської вурди.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Дуже простий салат з полуницею
Цей простий смачний фруктовий салат зі свіжою полуницею та нектаринами — чудово освіжить та наситить у будь-який час дня. Подавайте разом із салатом напої, печиво, морозиво та гарний настрій.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Квас на борошні — домашній прохолодний напій
Мучний квас — ігристий, ферментований, слабоалкогольний і слабогазований напій золотаво-коричневого кольору.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Полунична сангрія з білим вином — миттєвий рецепт освіжального напою
Сангрія — один з найголовніших літніх напоїв, а навчили нас його пити іспанці. Вони поєднують червоне або біле вино з фруктами й добре охолоджують. У сезоні полуниці приготуймо ароматну полуничну сангрію з додаванням апельсина і свіжої м’яти.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Хіт тіктоку: холодна кава з апельсиновим соком
Користувачі соцмереж шаленіють від апельсинового еспресо. Напій під назвою espresso orange juice робить справжній фурор у тіктоку другий рік поспіль.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Освіжальний чай улун з льодом і лимоном
Мало що так освіжає і приносить задоволення у спекотний літній день, як холодна склянка чаю з льодом. Ми радимо молочний улун, щоб смак чаю був ніжно-вершковим.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Мокко з льодом — рецепт теплих днів
Мокко — ідеальний варіант для тих, хто любить каву із шоколадним присмаком.
Переглянути рецепт
Фото: Freepik
Як зробити корисне домашнє морозиво з кисломолочного сиру (фото)
Морозиво з кисломолочного сиру? Так! Адже цей сир, як відомо, дуже корисний, бо містить чимало білка й не тільки. І що жирнішим буде сир, то насиченішим на смак буде холодний десерт. Морозивниця нам не потрібна, що дуже зручно.
Переглянути рецепт
І декілька окремих добірок. Вони присвячені класичному коктейлю літа мохіто і різним холодним кавовим напоям .
