- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 85 г
- жири
- 82 г
- вуглеводи
Ці хрумкі пиріжки в паніруванні готуються з різноманітними начинками і є популярною закускою в Індонезії. Їхня особливість — у відсутності тіста і суперхрумкій скоринці з панірувальних сухарів.
Що це за індонезійські пиріжки?
Вуличні торговці з їжею в Індонезії продають ці хрумкі та золотисті пиріжки з різними начинками. Найпопулярнішою є куряча, а ще бувають наповнення з яловичини, риби, овочів. Ідеальна «народна їжа», яку зручно приготувати з залишків продуктів.
Спробуйте: Що приготувати із залишків рису: крокети, салати, фаршировані овочі
Інгредієнти для смажених індонезійських пиріжків
Головним компонентом пиріжків є кишеньки з тостового хліба в клярі та паніруванні, а от начинка може бути якою завгодно. Автори відео пропонують овочеве рагу з картоплі, моркви, цибулі. Фінальний майонезний штрих і можна куштувати!
Спробуйте: Смачна дивина на столі — шведські пиріжки на картопляному тісті
Інгредієнти 14
Основні
Для начинки
Для кляру
Як приготувати індонезійські смажені пиріжки
Якщо ви шукаєте смачний і простий рецепт пиріжків, не шукайте далі. Смажені індонезійські пиріжки зі смачною начинкою легко приготувати, адже вони готуються не з тіста, а з двох скибочок хліба, скріплених кляром і панірувальними сухарями.
Цибулю, моркву і картоплю почистьте та наріжте кубиками. Цибулю обсмажте на розігрітому маслі до прозорості. Додайте моркву, картоплю і смажте, помішуючи, до золотистого кольору.
Посоліть, поперчіть, насипте коріандр і перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні до м’якості (8-10 хвилин).
Додайте дрібно нарізану зелену цибулю, майонез і добре перемішайте. Начинка готова.
У борошно поступово наливайте воду і ретельно перемішуйте до однорідної суміші.
Панірувальні сухарі насипте в тарілку.
Обріжте зі шматочків хліба скоринку. Складіть їх по двоє і вмочіть у кляр з двох сторін.
Рівномірно обкачайте в сухарях і обсмажте в олії до золотистого кольору з двох сторін. Потім викладіть їх на паперові рушники.
Обсмажені дабл-тости розріжте навпіл, посередині мають утворитися кишеньки. Щільно викладіть в них приготовлену начинку.
Викладіть пиріжки на тарілку і прикрасьте сіточкою з майонезу.
Цікаві факти про індонезійські пиріжки
Ці пиріжки є спрощеною версією перкадель. Це картопляні котлети, які походять від голландських фрикадельок. Їх готують з картопляного пюре або кукурудзяної каші, а начиняють яловичиною або курятиною з овочами.
Потім ці маленькі круглі котлети замочують у збитих яйцях і обсмажують у фритюрі до золотистої скоринки. Подаються перкаделі з теплим рисом на парі або з овочами.
