- Пропозиції від «Сільпо»
-
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 52 г
- жири
- 78 г
- вуглеводи
Якщо ви любите гостреньке, подаруйте собі пікантний салат з кабачків на зиму. Легка кислинка та запах коріандру, солодка морква по-корейськи — все це так вабить гурманів, що мариновані кабачки з морквою розлітаються за лічені тижні!
Щоб законсервувати на зиму гострий салат із кабачків, моркви та часнику, скористайтеся невеликими банками 0,5-07 л та кришками twist-off (євро-). В таких банках зручно зберігати ту порцію салату, яку в середньому може з’їсти родина з чотирьох осіб за один обід.
Якщо ви маєте, крім кабачків, ще солодкий перець, приготуйте лечо з кабачків. А ще — ознайомтеся з чудовою добіркою маринованих, засолених і квашених кабачків на зиму!
Інгредієнти для маринованих кабачків з морквою
До кабачків — найбільше уваги! Краще використовувати молоді кабачки, з яких не потрібно видаляти насіння. Якщо ж кабачок досить великий і твердий, шкірку доведеться зрізати, а серцевину вирізати.
Можна використовувати як мелений коріандр, так і ціле насіння.
Інгредієнти 11
Для салату (вихід 3,5 л)
Для маринаду
Радимо рецепт: Консервовані кабачки по-корейськи з приправою для моркви по-корейськи
Рецепт маринованих кабачків з морквою
Вимийте кабачки, обріжте плодоніжки. Наріжте брусочками завтовшки 1,5-2 см.
Почистьте моркву, вимийте її та натріть на тертці для корейських салатів. Викладіть у миску з кабачками.
Почистьте часник, натріть або почавіть його в миску з іншими овочами. Додайте спеції.
Змішайте в каструлі оцет, олію, сіль та цукор. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння.
Вилийте маринад у кабачки. Добре перемішайте та лишіть на 15 хвилин.
Сухі стерилізовані банки наповніть овочами з маринадом. Накрийте кришками (не закручуйте). Дно каструлі застеліть рушником. Поставте на рушник банки. Налийте в каструлю окропу висотою на ¾ банки. Стерилізуйте 30 хвилин.
Щільно закрутіть кришки твіст, тримаючи банку та кришку рушником, щоб не попектися. Якщо закручуєте ключем, прокрутіть двічі.
Накрийте банки ковдрою та залишіть на добу.
Готові закрутки зберігайте в погребі або коморі. Смачного!
Консервуєте салат із часником у маринаді? Вам точно знадобиться якісна олія та витривалий прес для часнику! Не пропустіть знижки!
