Соте з кабачків і баклажанів у духовці — грецький рецепт
- Автор
- Саня Малаш
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 1 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Любите соковиті овочі, тушковані в духовці? Спробуйте цей грецький рецепт тушкованих кабачків з додаванням помідорів, баклажанів, солодкого перцю і зелені. Соте з кабачків і баклажанів у духовці — смачне, поживне, красиве!
Для соте на грецький лад нам потрібні дві окремі пательні — для кабачків та для всього іншого. Також потрібна форма для запікання з високими бортиками.
Насправді ми готуємо це соте не лише в духовці. Спочатку надаємо овочам та зелені чіткої форми, обсмажуючи на пательні, а потім доводимо до м’якості у формі для запікання. І виходить страва такою смачною — пальчики оближеш!
Інгредієнти 14
Приготуйте також:
- хореш — тушковані кабачки з куркою
- вітамінне соте в духовці з овочами й печерицями
- кабачки, запечені з медом і фетою
Вимиті кабачки наріжте невеликими шматочками на свій розсуд. Обваляйте їх у борошні та обсмажте в оливковій олії на середньому вогні впродовж 2-3 хвилин.
Наріжте вимиті та обсушені на рушнику шпинат, зелену цибулю, салат і кріп. Викладіть їх на окрему розігріту пательню з оливковою олією. Вимийте й очистьте від серцевини перець, наріжте його дрібно і також додайте до зелені.
Баклажани вимийте, видаліть плодоніжки. Наріжте невеликими шматочками та додайте на пательню до зелені.
Додайте сіль та перець. Перемішайте і тушкуйте на маленькому вогні ще 5 хвилин. Додайте кабачки та сік лимона. Можна влити трохи води, якщо соте дуже густе.
Розігрійте духовку до 180°C. До кабачків додайте вимитий і нарізаний кубиками томат. Викладіть овочі у форму або каструлю, накрийте її жаростійкою кришкою чи фольгою. Запікайте 10-15 хвилин.
Подавайте страву холодною, посипавши дрібно нарізаним кропом. Смачного!
