Рецепти канапе: ідеї для свята і шведського столу
- Складність приготування
- Легкий
- 7
- порцій
- 20
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
Канапе вперше з’явилися на столах у Франції ще в XVII столітті. Кухарі шукали ідеальні поєднання продуктів, які б зручно розташовувалися на маленькому шматочку хліба, ніби на канапі. Сьогодні канапе — віддільна частина свята, шведського столу. Їхня функція — збуджувати апетит перед урочистими салатами. Ділимося найсмачнішими рецептами канапе для святкового столу.
Правила канапе
Найголовніше — розмір. Канапе має бути таким маленьким, щоб його можна було відправити до рота цілим. Цю закуску за етикетом не можна кусати двічі-тричі.
Основа канапе — підсушений або обсмажений хліб, але обов’язково м’який усередині.
Свіжий хліб швидко вбиратиме соки інших інгредієнтів, тому стане м’яким. Це важливо враховувати пред приготуванням. Разом із цим не можна сильно підсушувати або підсмажувати хліб — так канапе буде затвердим.
Потім хліб намащують або паштетом, або маслом, або вершковим сиром, а зверху — ваш вибір. Це може бути шинка, ковбаса, сир, оливки, овочі.
З РОДИНИ КАНАПЕ: що таке італійські кростіні та як їх готувати
Овочеві подушки
Вони мають дуже привабливий вигляд. Кружальця помідорів, огірків, варених моркви або картоплі освіжать канапе і стануть такою собі подушечкою для основних інгредієнтів.
Подушки з овочів або шматки шинки чи м’яса можна використовувати замість хліба.
УКРАЇНСЬКЕ КАНАПЕ: рецепт з оселедцем і вареним буряком
Червона ікра для канапе
Це один з найпопулярніших у нас інгредієнтів для канапе. Подавати їх краще у крихітних тарталетках.
А якщо таких немає, то спочатку змастіть хліб м’яким маслом, потім покладіть ікру і поставте канапе в холодильник до подачі на стіл. Ікра міцно схопиться і не відпаде.
Порада
Якщо виберете декілька рецептів канапе на свято або для шведського столу, завчасно підготуйте всі продукти й розкладіть по контейнерах.
Потім займіться основою (хлібом, крекерами, тарталетками) і лише після цього можна братися за збирання канапе. Готові канапе накривайте харчовою плівкою і тримайте в холодильнику, щоб вони не обвітрилися.
КРІМ КАНАПЕ, НА СВЯТА можна приготувати інші чудові закуски
Рецепти канапе на свято і для шведського столу
Хрусткі канапе з курятини — простий рецепт від британського шефа
Британський шеф Маркус Верінг пропонує подати хрусткі шматочки курки на шпажках чи зубочистках із чудовим діпом — гірчичним майонезом. Для рецепта знадобиться куряче філе, спеції та секретний інгредієнт для панірування.
ПереглянутиСтильна святкова закуска — канапки зі шпротами по-новому
У кого які асоціації з Новим роком, а в нас — з канапками зі шпротами, вершковим маслом і огірком.
ПереглянутиЯк «Шуба», тільки смачніше й гарніше: новорічні канапки з оселедцем (відео)
Останні декілька років з’являється дедалі оригінальніші подачі класичної «Шуби». Найчастіше шукають салат у вигляді рулету, це дуже ефектно. Ми ж пропонуємо приготувати симпатичні канапки, які прикрасять новорічний стіл.
ПереглянутиЕлегантні канапе з червоною ікрою
Канапе з червоною ікрою — вишукана і смачна закуска, що ідеально підходить для новорічного меню, а також для романтичної вечері в компанії коханої людини.
ПереглянутиКанапе з лососем — швидка й елегантна закуска на Новий рік і Різдво
Усього кілька хвилин приготування, а скільки задоволення! Ці канапе з лососем — одна з найпопулярніших новорічних закусок, і не дарма.
ПереглянутиДивовижно проста й елегантна закуска — канапки з інжиром і м’яким сиром
Канапки з інжиром і м’яким сиром — дуже проста, але при цьому дуже вишукана страва, яка відмінно смакуватиме як під ранкову філіжанку кави, так і під вечірній келишок вина.
ПереглянутиПід вечірний келих вина: канапка зі спаржею та ікрою оселедця
Плани на вечір: купити улюбленого вина, приготувати ошубенну канапку, вимкнути телефон і ввімкнути новий серіал. І нехай весь світ почекає.
ПереглянутиСмачна ситна канапка з грибами й сиром
Це вдала знахідка, коли нсподівано завітали гості й треба щось просте та красиве поставити на стіл. Усі інгредієнти обов’язково знайдуться у вашому холодильнику.
ПереглянутиКабачкові канапки на закуску і гарнір
Кулінарка-аматорка пані Марина з Києва, ділиться з SHUBA улюбленими рецептами родини.
ПереглянутиСолодкі канапки з нектаринами й сиром
Смачна нетипова закуска на святковий стіл — канапки з нектаринами, сиром і бальзамічною глазур’ю. Це поєднання смаків сподобається навіть найзатятішим гурманам.
ПереглянутиПаста на канапки з болгарського перцю
Бувають дні, коли зовсім немає бажання готувати. Хочеться їсти зараз і без метушні. У такі моменти найкращі страви ті, які готуються швидко або ті, які ми приготували напередодні.
Переглянути«Канапе» з оселедця і яблук
«Канапе» з оселедця і яблук — швидка, легка і свіжа закуска, щоб гостям легше було чекати на подачу основної страви.
ПереглянутиАпетитні рулетики: канапе з баклажанів і помідорів
Закуски бувають різними, але погодьтеся, один із найпопулярніших видів — це канапе. Частування на шпажці вже давно стало невід’ємною частиною фуршетів та інших заходів, де присутній шведський стіл.
ПереглянутиОлів’є з кальмарами на канапках до Нового року — незвичне, але неймовірно смачне поєднання
З інгредієнтами цього салату можна експериментувати вічно. Олів’є з кальмаром та ще й на канапках — варіант для тих, хто ламає стереотипи. Навіщо додавати в салат варену ковбасу, якщо можна вигідно погратися з морепродуктами?
ПереглянутиЗамість вершкового масла для канапе можна приготувати неймовірні паштети: