- 7
- порцій
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.85 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Класичне угорське лечо готується з перцю і томатів, інколи з додаванням моркви, а от лечо по-болгарськи трохи інше — більш ароматне і пряне завдяки спеціям. Воно стане самостійною стравою або гарніром до м’яса. Якщо не враховувати підготовчий етап, то звариться лечо за 30-35 хвилин.
Щоб лечо по-болгарськи було смачним
- Основний інгредієнт усіх рецептів лечо — болгарський перець. Використовуй червоний, жовтий, зелений, щоб страва мала яскравий вигляд.
- Готуємо лечо в томатному соусі. Помідори пробий блендером або перекрути через м'ясорубку.
- Можеш додати для додаткового аромату поклади трохи нарізаного часнику наприкінці приготування для додаткового аромату.
- У рецепті є 1 ст. л. оцту. Його можна не додавати, а трохи переінакшити рецепт і зробити ніжне лечо без оцту.
- Пікантність лечо по-болгарськи дає перець горошком — звичайний і духмяний, а ще гвоздика. Додавати їх важливо!
Рецепт для сковороди: лечо по-закрапатськи з яйцями та ковбасою
Приготування лечо по-болгарськи
Інгредієнти 8
Овочі помий.
Перець почисть від серцевини й насіння, наріж смужками.
Помідори поріж шматочками та перебий блендером до пюреподібної маси (або перекрути через м'ясорубку).
У каструлю виклади томатну масу і перець. Доведи до кипіння і тушкуй на невеликому вогні, періодично перемішуючи, 10 хвилин.
Додай сіль, цукор, духмяний перець, перець горошком і гвоздику. Готуй 10 хвилин. Потім налий оцет, перемішай і за 5-10 хвилин вимкни вогонь.
Увага: лечо має бути густим і соковитим, без зайвої рідини. Якщо соус занадто рідкий, продовжуй тушкувати на слабкому вогні, доки не досягнеш потрібної консистенції.
Банки (3-4 літрові) помий і відправ стерилізуватися в мікрохвильову піч на 4-5 хвилин. Тим часом кришки прокип’яти кілька хвилин.
Гаряче лечо розклади в банки й герметично закрий кришками. Переверни кришками донизу, закутай рушником і залиши до повного остигання.
Зберігай лечо у темному, прохолодному місці.
Смачної зими!
Якщо любиш болгарський перець і цікаві поєднання з ним, дивися, що можна приготувати наступним:
Салати зі свіжим болгарським перцем
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Мікрохвильова піч — як вона працює 6 найчастіших запитань про блендер