- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 7 г
- жири
- 67 г
- вуглеводи
Хочеться до чаю чогось ніжного, пухкого і домашнього? Найчастіше печуть різні шарлотки. Для цього пирога потрібна сметана, важливо, щоб вона була з 15% жирності. Вона зробить шарлотку на сметані ніжною і вологою. За пишність яблучного пирога відповідає розпушувач.
Що важливо знати про шарлотку на сметані
- Яйця і сметана мають бути кімнатної температури, щоб краще змішувалися з іншими інгредієнтами. Нагадаємо, ніжною буде шарлотка, якщо пекти її на молоці.
- Замість борошно можна спекти не менш пишну шарлотку на соді.
- Для приготування шарлотки найкраще підходять фрукти з кисло-солодким смаком і щільною м’якоттю. Популярний вибір — сорт симиренка.
- Експериментуй з іншими фруктами і ягодами. Запропонуємо шарлотку з чорницею або сезонну з динею.
Рецепт з 4 інгредієнтів: класична шарлотка з яблуками
Приготування шарлотки на сметані
Інгредієнти 9
Борошно просій з розпушувачем.
У мисці збий яйця з цукром до утворення пишної світлої маси. Це забезпечить повітряність тіста.
Додай сметану і ванільний цукор до яєчної маси та добре перемішай, щоб вона рівномірно розподілилася.
Поступово додавай борошно, акуратно перемішуючи лопаткою, щоб зберегти повітряність тіста.
Яблука помий, видали серцевини та поріж тонкими скибочками.
Духовку розігрій до 180°C.
Змасти форму для випікання (20-22 см) маслом і присип борошном або манкою, щоб шарлотка не прилипла.
Вилий частину тіста у форму, розклади шар яблук, зверху налий решту тіста. Це забезпечить рівномірний розподіл фруктів.
Випікай шарлотку 40-50 хвилин.
Увага: не відкривай духовку в перші 30 хвилин, щоб тісто не осіло. Перевіряй готовність зубочисткою або шпажкою. Вона має виходити з пирога сухою.
Коли шарлотка зі сметаною готова, дай їй повністю остигнути у формі.
На бажання прикрась цукровою пудрою.
Смачного чаювання!
Важко знайти тих, хто відмовиться від шматка ароматного пирога з яблуками. Якщо любиш таку випічку, то оціниш наступні рецепти:
