Шарлотка на сметані — рецепт пишного пирога з яблуками
- Складність приготування
- Середній
- 8
- порцій
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 6 г
- жири
- 64 г
- вуглеводи
Хочеться до чаю чогось ніжного, пухкого і домашнього? Шарлотка на сметані — це найкращий вибір з усіх можливих. Пишний пиріг з соковитими шматочками фруктів та цукровою верхівкою викликає одне бажання — терміново з’їсти.
Інгредієнти для приготування шарлотки на сметані
Оскільки це не просто яблучна шарлотка, а шарлотка на сметані, важливо вибрати цей продукт правильно. Рекомендуємо використовувати сметану середньої жирності, 15%. Вона додає тісту ніжність і вологість.
Другим за важливістю інгредієнтом пирога є яблука. Для приготування шарлотки найкраще підходять фрукти з кисло-солодким смаком і щільною м’якоттю. Радимо сорти «антонівка», «симиренка», «голден делішес», «гренні сміт».
Інгредієнти 8
Для тіста
Радимо: 10 рецептів пишної шарлотки — не тільки з яблуками
Приготування шарлотки на сметані
У цьому рецепті шарлотки ви спочатку виливаєте у форму для випічки перший шар тіста з яєць, борошна, цукру та сметани, другим шаром викладаєте скибочки яблук, третій шар — знову тісто. А далі відправляєте в духовки допоки пиріг добре не пропечеться. Тепер залишається тільки посипати шарлотку на сметані цукровою пудрою і подавати з кульками морозива.
Спробуйте: Шарлотка на кефірі з манкою — рецепт Володимира Ярославського (відео)
В мисці збийте яйця з цукром до утворення пишної світлої маси. Це забезпечить повітряність тіста.
Додайте сметану і ванільний цукор до яєчної маси та добре перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася.
Поступово додавайте борошно, змішане з розпушувачем, акуратно перемішуючи лопаткою, щоб зберегти повітряність тіста.
Яблука помийте, видаліть серцевини та поріжте тонкими скибочками.
Змастіть форму для випікання маслом і присипте борошном або манкою, щоб шарлотка не прилипла.
Вилийте частину тіста у форму, розкладіть шар яблук, зверху налийте решту тіста. Це забезпечить рівномірний розподіл фруктів.
Випікайте шарлотку при температурі 180°C протягом 40-50 хвилин. Не відкривайте духовку в перші 30 хвилин, щоб тісто не осіло.
Перевіряйте готовність зубочисткою або шпажкою. Вона повинна виходити з пирога сухою. Коли шарлотка зі сметаною готова, зачекайте, коли вона остигне, та на бажання посипте зверху цукровою пудрою.
Смачного!
Поради для приготування шарлотки на сметані
Яйця повинні бути кімнатної температури, щоб краще змішувалися з іншими інгредієнтами.
Використовуйте просіяне пшеничне борошно, щоб тісто вийшло повітряним.
Ви можете експериментувати з іншими фруктами або ягодами, такими як груші, сливи, вишні, або чорниця.
Посипте пиріг цукровою пудрою перед подачею. Шарлотка чудово смакує як теплою, так і холодною, особливо з кулькою ванільного морозива.
Смачні рецепти шарлотки
Шарлотка з рисовим борошном — рецепт без цукру та глютену
Серед безлічі рецептів шарлотки ми знайшли рецепт випічки, яку можна їсти навіть тим, хто не вживає глютену. Для шарлотки на рисовому борошні також не потрібен цукор, ми замінимо його на більш корисний мед. Ніжна яблучна шарлотка без пшеничного борошна сподобається всій родині.
ПереглянутиПольська шарлотка — рецепт найпростішого яблучного пирога
Хочете найпростіший рецепт справжньої польської шарлотки? Маємо що вам запропонувати. За ним у вас вийде ідеальне пісочне тісто, ароматна начинка та хрумка крихта зверху. У цього яблучного пирога є лише одна проблема — він занадто швидко зникає.
ПереглянутиШвидка літня шарлотка з динею — ідеально до чаю
Інгредієнти для шарлотки з динею класичні, як і процеси замішування тіста. Спочатку поєднаємо яйця із цукром, а потім додамо сухі інгредієнти. Диню наріжемо кубиком і викладемо на дно форми. Це один з наших улюблених рецептів шарлотки, вона точно сподобається і вам.
Переглянути