Що корисніше: кефір чи йогурт
Ці два ферментовані молочні продукти дають нам безліч поживних речовин і корисних бактерій. Склад вітамінів і мінералів у них майже однаковий. Але ми знайшли різницю та з’ясували, що корисніше — йогурт чи кефір. Звісно, йдеться про продукт без додавання цукру.
Калорії, вітаміни та мікроелементи
І кефір, і натуральний йогурт можуть похвалитися потужним набором того, що потребує наш організм, впродовж доби. Але різниця у складі присутня.
- Калорії в 1 склянці: кефір — 104, йогурт — 107.
- Білок: 9,20 і 8,90 відповідно.
- Кальцій, фосфор, цинк: приблизно однакова кількість.
- Вітамін В12: кефір — 29% від добової норми, йогурт — 40%.
- Вітамін А: кефір — 46% від добової норми, йогурт — 2,64%.
- Вітамін D: в кефірі — 12% від добової норми, в йогурті — 0 мкг.
Йогурт випереджає кефір за вмістом цинку та вітаміну B12, може похвалитися вищим вмістом вітаміну B12. З іншого боку, кефір пропонує трохи більше білка і відрізняється вищим вмістом селену, вітаміну А та вітаміну D.
Це цікаво: Що краще для схуднення: грецький йогурт чи кисломолочний сир
Пробіотики
Це живі мікроорганізми (хороші бактерії), у кишечнику їх приблизно 100 трильйонів.
Пробіотики приносять користь здоров’ю, насамперед ШКТ, при прийомі у достатній кількості. Вони можуть зупинити зростання шкідливих мікроорганізмів, зміцнити захисну оболонку кишечника та імунітет.
Кефір може похвалитися втричі більшим вмістом пробіотиків, ніж йогурт, завдяки чому він більш корисний для кишечника, імунної системи та органів травлення. Крім того, в кефірі низький вміст лактози.
Що краще для здоров’я: йогурт чи кефір
За словами експертів, усе залежить від індивідуальних переваг. Вживання йогурту й кефіру, багатих на білок, кальцій, калій, пов’язують з меншим ризиком онкологічних захворювань кишечника, а також діабету 2 типу.
Ці молочні продукти можуть допомогти у підтримці здорової ваги та зміцненні здоров’я серця, кісток та кишечника.
Для здоров’я кишечника: який продукт треба їсти з медом.
Зробимо висновок:
У кефірі є вітамін D і помітно більша кількість пробіотиків. Тож, як помічник для нормального травлення та стабільної роботи кишечника, краще вживати саме кефір.
Ще одне дослідження показало, що вживання кефіру виявилося надзвичайно корисним для людей з метаболічним синдромом. Цей стан характеризується рядом супутніх проблем зі здоров’ям, зокрема резистентність до інсуліну, високий кров’яний тиск, незбалансований рівень холестерину та надлишковий жир в організмі.
З іншого боку, йогурт не тільки багатий на цинк та вітамін В12, а й більш універсальний продукт.
Рецепти з кефіром і йогуртом
Шалтібарщай: холодний борщ, або смакота по-литовськи
Литовський холодний борщ šaltibarščiai (шалтібарщай або холодник) люблять і в Польщі, і в Латвії. Легкий, смачний і дуже простий у приготуванні — цей суп обов’язково займе почесне місце серед ваших перших улюблених страв!
ПереглянутиКримськотатарська язма — найпростіший холодний суп
Язма — холодний суп кримськотатарської кухні на основі катику, кисломолочного продукту тюркських народів. Готувати його потрібно не більше 10 хвилин, а насолоду отримаєте на весь день.
ПереглянутиХолодний суп з огірками, цукіні та бринзою
У спекотні дні вам допоможуть три речі: кондиціонер, зелений чай з льодом і холодний суп з огірками, цукіні та бринзою.
ПереглянутиНайсмачніша окрошка на кефірі з копченою курятиною — простий рецепт
Легка, ароматна, освіжаюча та пікантна окрошка на кефірі з копченою курятиною — ідеальний варіант обід у літню спеку. Готувати її дуже просто, головне — дочекатися, поки вона гарно охолоне.
ПереглянутиЦибуляники — українські котлетки з цибулі
Цибульники, або цибуляники — українська страва з цибулі, за технологією приготування нагадує деруни або січеники.
ПереглянутиПоживний сніданок: пудинг з вівсянки та ягід
Немає часу готувати сніданок? Тоді рецепт пудингу з вівсянки та ягід стане у пригоді. Вам потрібно лише змішати вівсяні пластівці з йогуртом та іншими додатками й дати настоятися. Корисний і лінивий сніданок готовий!
ПереглянутиФруктовий салат з йогуртом — рецепт для дітей від Євгена Клопотенка
Фруктовий салат із йогуртом — чудове рішення навіть для дітей з поганим апетитом. Яблука, банани та апельсини збадьорять і наситять поживними речовинами!
ПереглянутиСолодкі перці із сирною начинкою — маленький грецький шедевр
Ця страва настільки смачна, що її хочеться готувати знову і знову. Запечені перці з фетою, помідорами та коріандром вас вразять.
ПереглянутиСалат «Рятівник фігури» — смачно та корисно
Чим поснідати або повечеряти без шкоди для фігури? Скористайтеся цим рецептом простого салату з овочів та курячого філе, щоб не ламати собі голову цим питанням!
ПереглянутиЙогуртовий торт з фруктами — корисна версія «Битого скла»
Хочете приготувати корисний десерт з улюбленими фруктами та ягодами? Тоді скористайтеся цим простим рецептом без цукру.
ПереглянутиІ ще декілька корисних матеріалів на цю тему: що корисніше — часник або цибуля, зелена гречка чи звичайна та диня чи кавун.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.