5 ідей для канапок з буряком
Буряк має свій неповторний смак і текстуру, він приймає будь-яке сусідство. Щоб канапки з буряком були неперевершеними, важливі не тільки додаткові інгредієнти, а й правильно зварений коренеплід.
Як зварити буряк
Спочатку важливе правило. Для економії часу, мовляв, так буряк звариться швидше, дехто його чистить від шкірки перед варінням. Що отримуємо в результаті? Забарвлену соком каструлю, яку важко відмити, та блідий і несмачний овоч.
Варити буряк треба добре вимитим і в шкірці, щоб з нього не витік важливий сік. Готовність перевіряємо виделкою або ножем. Буряк легко проколюється — зливайте воду. Варені буряки можна зберігати в холодильнику (в закритому контейнері, 2-3 дні.
Нові цікаві рецепти: красиві салати з буряком
Класичний метод варіння буряків
Чисті буряки покладіть у темну каструлю (стінки білої емальованої потім важко відмити) і повністю залийте холодною водою. Доведіть воду до кипіння, накрийте каструлю кришкою і варіть овочі на повільному вогні до готовності. Зазвичай на це потрібно від 50 хвилин до 2 годин залежно від розміру буряка.
Можна додати у каструлю ½ ч. л. соку лимона на 1 л води. Це допоможе зберегти яскраво-червоний колір буряка.
Експрес-метод
Він передбачає варіння буряка тривалістю 45-60 хвилин. Для цього помиті буряки треба опускати в киплячу воду і варити на великому вогні. Щоби підвищити температуру води, в каструлю додають 2 ст. л. олії.
Після 30-35 хвилин варіння буряк знімають з вогню, зливають воду і ставлять під струмінь холодної води на 10-15 хвилин. Перепад температур доводить овоч до готовності.
Рецепти канапок з буряком
Як «Шуба», тільки смачніше й гарніше: святкові канапки з оселедцем (відео)
Останні декілька років з’являється дедалі оригінальніші подачі класичної «Шуби». Найчастіше шукають салат у вигляді рулету, це дуже ефектно. Ми ж пропонуємо приготувати симпатичні канапки, які прикрасять новорічний стіл.
ПереглянутиІдеально для канапок — простий буряковий паштет
Приготуйте неймовірно смачну та надзвичайно просту українську намазку — паштет із буряків і волоських горішків. Рецептом цієї простої зазкуски з SHUBA поділилася експертка з харчування, кухарка й фудблогерка Дарія Дорошкевич.
ПереглянутиБюджетна бурякова ікра із солоними огірками — проста намазка на бутерброди
Бюджетна й універсальна бурякова ікра може бути як самостійною закускою та смачною намазкою на бутерброд, так і чудовим доповненням до будь-якого гарніру чи м’яса. Вона смачна як в гарячому, так і в холодному вигляді — ми вже перевірили!
ПереглянутиБутербродна паста з буряка і яблук
Зі всіх намазок, які ми куштували, є одна, яка нам особливо подобається — це бутербродна паста з буряка і яблук.
ПереглянутиКанапки «День Валентина» з буряком і капустою
Романтичні канапки з буряком і капустою смакуватимуть як ніколи, адже ви приготуєте їх із любов’ю! Піднесіть важливій для вас людині цю незвичайну суміш різних смаків — і ви побачите захоплення в її очах!
ПереглянутиНагадаємо, що буряк — не тільки важливий овоч української кухні, він ще й корисний. Для любителів страв з буряком пропонуємо наші нові рецепти: