Базилік — у яких рецептах використовують цю рослину
Чим це пахне? М’ятою чи чорним меленим перцем? А може, навіть ладаном… Уся ця грандіозна суміш пахощів — від базиліку. Ми додаємо цю рослину в найулюбленіші наїдки й напої. І вас запрошуємо спробувати! Розповідаємо про базилік — у яких рецептах використовують цю рослину та чому вам варто частіше додавати його до страв.
Базилік — це одна з головних трав середземноморської кухні. Без неї годі уявити піцу «Маргарита», салат «Капрезе» чи соус песто.
В українській кухні базилік теж використовувався здавна. Його питомо українська назва — васильки. Вони традиційно входять до складу букетика, який освячують на Маковія.
За легендою, базилік з’явився там, де був захований хрест Ісуса Христа… А українські болгари оспівують «ранен босилек» у весільних піснях, бо він віщує щастя молодій парі. Та найголовніше — з базиліком звичні страви набувають нових смаків і ароматів!
Читайте також: Чим корисний базилік
Базилік у салатах
Ефірні олії у базиліку роблять його незамінним інгредієнтом у салатах. Класичне поєднання — з помідорами. Але листя васильків доречне й у фруктових салатах — це чудовий освіжальний засіб проти спеки.
Рецепт капрезе — знаменитого салату в кольорах Італії
Класичний італійський салат капрезе готується з м’якої свіжої моцарели, соковитих помідорів і ароматного листя базиліка. Це справжній подих літа, що освіжає.
ПереглянутиПростий салат з персиками та базиліком — літня насолода
Майже всі інгредієнти, які потрібні для цього салату з персиками, у розпал літа можна придбати на місцевих продуктових ярмарках або ринках: солодкі персики, вершковий козячий сир та ароматний базилік — ось його головні компоненти! Насолоджуйтесь сезоном, поки він триває!
ПереглянутиБазилік із м’ясом
М’ясні страви плюс базилік дорівнює неперевершений аромат, до того ж це ще й дуже смачно. Сушений базилік розм’якшує жорстке м’ясо, тож додаючи приправу з ним у м’ясну страву, ви можете бути певні в тому, що в готового наїдку буде ніжніша структура.
Готуйте курку та курячі субпродукти зі свіжим або сушеним базиліком, щоб посилити та відтінити смак м’яса. А піца з куркою і фетою так і притягують пахощі базиліку, тож додавайте та насолоджуйтесь!
Польпете аль суго — смачні італійські котлетки в томатній підливці
Сьогодні SHUBA пропонує приготувати польпете аль суго — італійську страву, яку роблять з фаршу й томатного соусу.
ПереглянутиРодзинка свята: фарширований ростбіф
Фарширований ростбіф — це зіркова страва на святковому столі. Якщо чекаєте на особливих гостей або хочете зробити приємне рідним, візьміть на замітку цей рецепт.
ПереглянутиБазилік із рибою
Немає, певно, кращої пари для базиліку, ніж морська риба. Переконайтесь у цьому, додавши трішки сушеного базиліку до тушкованого хека чи минтаю. Або додайте базилік у соус, щоб змастити ним рибу перед запіканням.
Хек, запечений у сметані — проста рибна страва на вечерю
Згідно із сучасними кулінарними трендами, щоб приготувати смачну їжу, потрібно багато модного обладнання: мультиварки, пароварки, кухонні комбайни, фритюрниці. Але для цієї страви вам знадобиться просто ваша улюблена форма. Звучить занадто добре, щоб бути правдою? Але це насправді так.
ПереглянутиРиба в духовці під хрусткою скоринкою — швидкий рецепт від Джеймі Олівера
Як приготувати білу рибу в духовці з апетитною хрусткою скоринкою, аби при цьому вона вийшла не пересушеною, а ніжною та соковитою? Відповідь на це запитання знає відомий британський шеф Джеймі Олівер, який поділився рецептом смачної запеченої рибки.
ПереглянутиБазилік і паста
Італійська паста і базилік - це солодка парочка. Приготуйте спагеті із соусом песто з базиліку, спечіть піцу "Маргарита" чи приготуйте з базиліком ньокі - усі страви будуть неперевершеними.
Домашня паста з песто від відомого італійського шефа — проста і досконала
Що може бути легше, ніж паста з соусом песто? Та чи потрібно вигадувати велосипед, якщо можна насолодитися простими смаками за кілька хвилин приготування? З нашою думкою погоджується й італійський шеф-кухар Массімо Боттура.
ПереглянутиПіца «Маргарита»: ідеальна їжа за рецептом Марко Черветті
Фахівці стверджують, що готувати піцу вдома не варто — справжньої все одно не вийде. Так, домашня духовка печі на дровах не замінить. Але страва все одно буде дуже смачною — адже готували з любов’ю!
ПереглянутиПроста вечеря: ньокі з базиліком і томатним соусом
40 хвилин — саме стільки вам потрібно, щоб приготувати ці ньокі з базиліком і томатним соусом! Така проста у приготуванні їжа, але її смак справляє на дегустаторів особливе враження. Всі залишаються у захваті!
ПереглянутиБазилік у перших стравах
І зі свіжим, і з сушеним базиліком гарно смакуватимуть супи. Суп із базиліком, шпинатом і пастою — нічим не гірший за ресторанний. Песто з базиліку теж можна додати в суп. А ще суперсила базиліку - освіжати, тому це важливий інгредієнт холодних літніх супів.
Суп з базиліком, шпинатом і пастою — палітра смаків в одній страві
Цей суп повністю переверне ваші уявлення про перші страви, адже він має насичений овочевий смак, легку кислинку і ніжність рикоти. А збалансовує всі ці смаки звичайна паста!
ПереглянутиМінестроне з песто — відомий італійський суп із секретом
Мінестроне, мабуть, найвідоміший з італійських супів. Еталонного рецепта цієї першої страви не існує — він варіюється залежно від регіону, смаків сім’ї та, звичайно ж, сезону!
ПереглянутиСмачний аперитив і енергетик: гаспачо по-каталонськи
Гаспачо — один із наріжних каменів іспанської кухні. Цей фірмовий суп, який слід їсти холодним, досить відомий і за межами національних кордонів.
ПереглянутиКанапки з базиліком
Якщо ви куштуєте італійську брускету з помідорами, там обов'язково буде й базилік. Але ця рослина додає свіжості та аромату й іншим інгредієнтам.
Брускета з помідорами — перекус по-італійськи
Брускета — один з найсмачніших способів повною мірою насолодитися щедрістю літа. Ця класична італійська закуска є ідеальною, щоб смакувати достиглі в саду помідори, свіжий базилік, часник та запашну оливкову олію. І все це — на хрусткому підсмаженому багеті!
ПереглянутиБрускета з курячою печінкою — розкішні канапки на святковий стіл
Чудова закуска і для прийому гостей, і на щодень, яка готується не більш як 20 хвилин.
ПереглянутиСоуси, намазки, майонези з базиліком
Для бутербродів, салатів і м’ясних підлив — базилік стане несподіваним, але дуже вдалим рішенням!
Майонез з базиліком — ароматний вершковий соус
Майонез з базиліком — ароматний і смачний варіант класичного майонезу, короля соусів. Він готується з кількох простих інгредієнтів: яєчних жовтків, оливкової олії першого холодного віджиму, лимонного соку, солі, перцю й листя базиліка.
ПереглянутиСоус вінегрет з базиліком — рецепт ароматної заправки для овочевих салатів
Є зайвий свіжий базилік? Приготуйте швидкий французький соус вінегрет! Його можна використовувати для заправки салатів або в якості соусу до курки, риби, картоплі чи пасти. Він гарно смакуватиме з помідорами або білою квасолею.
ПереглянутиДля бутербродів і брускет: сирна намазка з базиліком
Обожнюєте базилік? Скористайтеся рецептом намазки з кисломолочним сиром і базиліком. Така паста чудово пасує до тостів, чипсів, бутербродів і брускет.
ПереглянутиНе банальна закуска: готуємо хумус з базиліком
Зелень у складі страв — це завжди хороша ідея. Як і цей хумус, до якого ми щедро додамо духмяний базилік.
ПереглянутиБазилік у випічці
Хоч би що ви готували — крекери з помідорами, галети із сиром, кекси з полуницею чи кабачкове печиво — завдяки базиліку ваші страви смакуватимуть оригінально й незабутньо. Базилік увиразнить будь-які смаки вашої випічки — від солодкого до гострого!
З сиром і базиліком: рецепт солоного кабачкового печива
Коли ви вичерпали усі ідеї використання кабачків, у нас є для вас цікавий рецепт — кабачкове печиво. З вигляду здається, що воно солодке, але насправді — пікантне і створене для закуски чи перекусу, але не десерту.
ПереглянутиГалета з томатами, сиром і базиліком
Проста і смачна випічка, що поєднує хрумке та ніжне пісочне тісто з соковитими томатами та ароматними травами.
ПереглянутиКекси з базиліком і полуницею — літня свіжість
За цим рецептом виходить 12 кексів з базиліком та полуницею із ніжним смаком та неймовірним ароматом.
ПереглянутиКрекери з помідорами й базиліком — хрустка закуска, яка легко замінить чипси
Крекери з помідорами і базиліком — це легкий снек, який стане зіркою ваших вечірніх посиденьок перед телевізором. Куди там чипсам і сухарикам!
ПереглянутиБазилік в освіжальних напоях
Чим рятуватись у спеку — надворі влітку чи на велелюдній зимовій вечірці взимку? Базилік неабияк освіжає, тож сміливо додавайте його до лимонаду, підсолодивши медом!
Швидко освіжитися: лимонад з базиліком і апельсином
Лимонад з базиліком і апельсином стане вашим улюбленим напоєм одразу, як температура повітря підніметься. Все, що потрібно, — це шість інгредієнтів і натхнення для приготування.
ПереглянутиЛимонад з базиліком — цікавий напій зі свіжим смаком
Лимонад з базиліком — ароматний та освіжаючий літній напій, який готується лише з 4-х інгредієнтів. Він чудово допомагає вгамувати спрагу. Завдяки своєму приємному і цікавому смаку неодмінно стане вашим фаворитом!
ПереглянутиБазилік в алкогольних напоях
Якщо горілку настоювати з базиліком упродовж 6-12 годин, то вийде чудова основа для літнього коктейлю. А додавши мелений у блендері з огірком базилік до джину, отримаєте коктейль Basil Collins.
Базиліковий лимонад з горілкою — літній коктейль
Це той простий напій, який готується у спекотні літні дні, коли не потрібно поспішати на роботу, а займатись тільки собою та відпочивати.
ПереглянутиБазиліковий коктейль Basil Collins з огірком і джином — літня версія «Тома Коллінза»
Цей освіжаючий коктейль Basil Collins, варіація напою, вигаданого Томом Коллінзом, стане ідеальним продовженням теплого вечора. Просто скуштуйте!
Переглянути