Салат з броколі, як у ресторані — новий рецепт
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 31 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Після того, як ви швидко приготуєте цей салат з броколі, то закохаєтеся в нього назавжди! Особлива технологія приготування капусти зробить її хрумкою і, що головне, вивільніть усі важливі вітаміни, які містить ця корисна капуста. Нам потрібні родзинки, насіння соняшника, діжонська гірчиця й трохи фети.
Хрестоцвітні овочі, зокрема броколі — потужне джерело клітковини та інших вітамінів та мікроелементів. Автори рецепта на Нealth Digest радять зробити броколі «масаж», добре пом’яти її руками 1-2 хвилини. Так ви руйнуєте структуру овочу, що полегшує травлення та покращує текстуру та смак.
Соус салату цікавий і універсальний водночас. Ми поєднаємо оливкову олію, яблучний оцет, діжонську гірчицю та дрібку солі, а також перець та цибулю шалот.
На бажання до салату можна додати зелене яблуко, отримуємо подвійний заряд вітамінів.
Інгредієнти для салату з броколі
Інгредієнти 11
Основні:
Соус:
Салат стає в рази смачнішим наступного дня. За цей час броколі просочиться заправкою і стане суперсмачною.
Як приготувати салат з броколі
Вимийте та висушіть суцвіття броколі. Наріжте їх на маленькі шматочки.
У мисці середнього розміру змішайте суцвіття броколі з лимонним соком і оливковою олією (по 1 ст. л.), посоліть і поперчіть.
Змішайте руками інгредієнти, акуратно масажуючи суцвіття 2 хвилин.
Дрібно наріжте шалот.
В окремій невеликій мисці збийте 2 ст. л. оливкової олії, сіль, мелений перець, яблучний оцет, гірчицю та цибулю.
Полийте заправкою броколі.
Додайте родзинки, насіння соняшника та фету. Перемішайте ложкою до однорідної маси.
Викладіть салат на тарілку та на бажання додайте ще трохи соку лимона.
Смачного та корисного куштування!
З броколі можна готувати як корисні салати, так і ситні. Вони можуть замінити повноцінну вечерю:
- салат з броколі та мисливськими ковбасками;
- салат з квасолею та брооклі;
- теплий салат з броколі та печерицями.