- 1
- порція
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 68 г
- білки
- 14 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Ніжне, соковите біле м’ясо, мінімум кісток та ідеальна текстура для запікання або смаження: дорадo — це риба, яка вміє дивувати! Якщо додати до неї хороший маринад, вона перетворюється на справжній делікатес. Трави, спеції та легка цитрусова кислинка роблять дорадо соковитою, ароматною та просто неймовірною на смак.
Інгредієнти для маринованої дорадо
Щоб страва вийшла ідеальною, бери свіжу дорадо з прозорими очима та яскравими зябрами — це гарантія чудового смаку. У супермаркетах вона зазвичай продається вже почищеною.
Додавання в маринад лимонного або апельсинового соку, імбиру та оливкової олії допоможе рибі розкрити всі свої смакові відтінки. Головне — не "переготувати" дорадо: достатньо довести її до золотистої скоринки, щоб м’ясо залишилося ніжним і соковитим.
Інгредієнти 11
Основні
Для маринаду
- Дорадо в цьому маринаді можна запікати у духовці, готувати на грилі або смажити на сковороді. Вона чудово поєднується з овочами, картопляним пюре або легким салатом. Простий рецепт, мінімум зусиль — і вишукана ресторанна страва вже у тебе вдома!
Радимо: Дорадо з цитрусами — ідея для смачної вечері
Рецепт дорадо в духовці
Почисть дорадо від луски та нутрощів, ретельно промий та обсуши паперовими рушниками.
Зроби кілька неглибоких надрізів на боках риби, щоб маринад краще просочився у м’ясо. Поклади всередину черевця риби зелень.
У мисці змішай соєвий соус, воду, мелений імбир, сік лимона, подрібнений часник, сіль і перець.
Помісти підготовлену рибу в маринад, переконавшись, що вона повністю покрита. Залиш маринуватися в холодильнику протягом 2 годин.
Розігрій духовку до 180°C.
Виклади рибу на змащене оливковою олією деко або форму для запікання. Запікай протягом 30-35 хвилин до золотистої скоринки.
Порада: для смаження на грилі розігрій його до середньої температури. Готуй рибу по 5-7 хвилин з кожного боку до появи характерних смужок.
Для смаження на сковороді розігрій її з невеликою кількістю оливкової олії. Обсмажуй рибу по 5-7 хвилин з кожного боку до золотистого кольору.
Порада: уникай пересмажування риби. Готуй її до золотистого кольору, щоб зберегти соковитість та ніжність м’яса.
Подавайте дорадо гарячою, прикрасивши зеленню та часточками лимона.
Смачні рецепти з дорадо:
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
