Суп з кіноа і грибами — ароматний і затишний обід
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 9 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Суп з кіноа і грибами — це ідеальний варіант для тих, хто шукає поживну, легку, але водночас ситну страву. Завдяки кіноа суп виходить збагаченим білками, корисними жирами та мікроелементами, а гриби додають йому глибокого, насиченого смаку. Такий суп з кіноа чудово підходить як для вегетаріанського раціону, так і для тих, хто просто хоче урізноманітнити своє меню корисними альтернативами.
Головна перевага цього грибного супу — його баланс між легкістю та поживністю. Кіноа містить всі дев’ять незамінних амінокислот, що робить її повноцінним джерелом білка. Крім того, вона має низький глікемічний індекс, що допомагає підтримувати стабільний рівень енергії. Гриби є відмінним джерелом вітамінів групи В і надають страві приємної текстури та аромату.
Цей суп чудово підходить для обіду або легкої вечері, добре засвоюється і при цьому дає відчуття ситості надовго. Його можна готувати на овочевому або курячому бульйоні, а також експериментувати з різними видами грибів — від печериць до ароматних лисичок чи білих грибів.
Радимо: Здоров’я на тарілці: рецепт овочевого супу з кіноа
Продукти для супу з кіноа і грибами
Інгредієнти 12
Основні
Рецепт супу з кіноа і грибами
Кіноа добре промий під проточною водою. Гриби наріж скибочками.
Порада: кіноа варто промивати кілька разів — це прибере природну гіркоту.
Овочі почисть і помий. Цибулю дрібно наріж, моркву натри на великій тертці, часник поріж тонкими пластинками.
У каструлі розігрій олію, обсмаж цибулю до прозорості, додай моркву і тушкуй, помішуючи, 2-3 хвилини.
Потім додай гриби та готуй, поки вони не пустять сік і трохи підрум’яняться. Додай часник і перемішай.
Влий в каструлю бульйон, додай лавровий лист і доведи до кипіння. Після цього всип кіноа, зменш вогонь і вари 15-20 хвилин, поки крупа не стане м’якою.
Порада: замість овочевого бульйону можна використати курячий або воду.
Додай сіль і перець до смаку. Перед подачею витягни лавровий лист, а сам суп посип свіжою зеленню.
Порада: для кремової текстури можна частину супу перебити блендером.
Смачні рецепти супів з кіноа:
Кращі рецепти категорії
Пончіта Весельська
1 год
Пісний борщ із нутом — ідея на кожен день
Вікторія Ваків
36 хв
