Салат із синьої капусти, нуту та апельсина — ситний рецепт від нутриціолога
- Автор
- Ксенія Шатрова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 13 г
- жири
- 58 г
- вуглеводи
Салат із синьої капусти — справжня знахідка для тих, хто хоче урізноманітнити раціон. Синя капуста додає вітаміни й насичений колір, нут робить страву ситною, а апельсин освіжає солодкувато-кислим смаком. Родзинка корисного салату від нутриціологині Ксенії Шатрової — ніжна заправка з тахіні, лимонного соку та ароматної олії.
Користь салату із синьої капусти
- Синя капуста багата на антиоксиданти, зміцнює імунітет і підтримує здоров’я серця.
- Нут додає салату із синьої капусти ситності та білка, що робить його гарним варіантом для обіду чи легкої вечері. Він багатий на клітковину, що покращує травлення, і довго забезпечує відчуття насичення.
- Апельсин додає вітамін С, який допомагає засвоювати залізо з бобових і підтримує енергійність.
Найкращі рецепти: Корисний салат у банці від Джеймі Олівера — смакота на обід і вечерю
Щоб об’єднати ці інгредієнти та зробити салат із синьої капусти ще смачнішим, приготуй заправку на основі тахіні. Вона додає горіхової нотки та робить текстуру страви більш кремовою.
Продукти для салату із синьої капусти
Інгредієнти 11
Основні
Для заправки
Рецепт салату із синьої капусти
Нашаткуй синю капусту тонкими смужками. Щоб вона стала м’якшою, злегка припусти її на сухій сковороді, періодично помішуючи, або залий окропом на 2-3 хвилини, а потім злий воду.
Відкрий банку нуту, промий його під проточною водою, дай стекти зайвій рідині. Додай нут до капусти, приправ копченою паприкою, сіллю та перцем. Перемішай, щоб спеції рівномірно розподілилися.
Почисть апельсин від шкірки, зніми білі перетинки (на бажання) і наріж шматочками середнього розміру.
У невеликій мисці змішай тахіні, лимонний сік, мед (або сироп агави) і воду. Перемішуй до отримання однорідної кремової консистенції.
Полий салат заправкою, додай гарбузову або лляну олію, добре перемішай. Спробуй на смак і, якщо потрібно, додай ще трохи солі або лимонного соку. Подавай одразу й насолоджуйся!
Зверни увагу на ці рецепти:
- гострий салат із червоної капусти з родзинками;
- салат вітамінний з моркви, яблук та червоної капусти;
- салат із червоної капусти з гранатом;
- салат із червоної капусти та хрону.
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Кращі рецепти категорії
Пончіта Весельська
40 хв
Олів’є з кальмарами на канапках — незвичайне поєднання
Інна Ключник
15 хв
