Курка в апельсиновому соусі — рецепт, який обожнюють у всьому світі (відео)
- Автор
- Олена Кім
- 3
- порції
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 42 г
- білки
- 44 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Любите східну кухню? Курка по-китайськи в апельсиновому соусі давно стала мегапопулярною у світі. А готується вона просто! Починаємо із соусу, для якого підготуй свіжий імбир, часник і трохи червоного перцю чилі. Туди ж відправимо цедру та сік апельсина. Найсмачніше готувати курку в апельсиновому соусі з філе стегна.
корисності
Трохи про страву
Зрозуміло, що вся сіль цієї страви азійської кухні полягає в соусі. Ідеальне поєднання дрібно нарізаного кореня імбиру, кількох зубків часнику та перцю чилі зроблять свою справу! Ці смаки вгамує та підкреслять водночас сік і цедра одного апельсина.
Ця страва дуже незвична для українців, які звикли до смаку традиційної кухні. Але саме за поєднання різних смаків курку в апельсиновому соусі обожнюють у всьому світі.
Олена Кім, експертка з азійської їжі
Авторка рецепта обвалює курку в борошні перед смаженням, але каже, що ідеально робити це з панірувальними сухарями. На бажання, для смаженої курки можна зробити ще й рідкий кляр.
Інгредієнти 10
Соус:
Курка:
Для прикрашання:
Смачний привіт з Куби: ароматна курка мохо
Готуємо курку в апельсиновому соусі
Нарізаємо куряче стегно на шматочки.
Солимо й залишаємо трохи промаринуватися.
Змішуємо крохмаль з водою.
Додаємо сік одного апельсина, додаємо цедру, нарізаний імбир, чилі та часник.
На сковороді з олією обсмажуємо часник, імбир і перець до золотистого кольору. Додаємо апельсиновий сік, відразу слідом — розчинений крохмаль. Даємо соусу трохи загуснути.
Наприкінці додаємо цедру та знімаємо з вогню.
Далі починаємо смажити курку.
Порада: в ідеалі смажити її в панірувальних сухарях.
Після сухого борошна, додаємо шматочки у рідкий кляр, а потім знову занурюємо в сухий.
Обсмажуємо до хрусткої скоринки. Викладаємо на паперовий рушник.
Знову ставимо соус на середній вогонь, додаємо обсмажену курочку та акуратно перемішуємо.
На бажанням посипаємо кунжутом зверху.
Смачного! А для любителів китайської кухні маємо ще один швидкий рецепт — курки кунг пао.
Готувати з курки — суцільне задоволення! Усе швидко, просто та майже завжди дієтично. Дивися, що цікавить наших читачів найбільше:
Кращі рецепти категорії
Дарина Сіліна
1:10 год
Свинина запечена в духовці — смачне і соковите м’ясо у фользі
Вікторія Ваків
1 год
