Юха з червоної риби — смачний обід від Ектора
- Автор
- Ектор Хіменес-Браво
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 4 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Юха з червоної риби… звучить розкішно, але насправді готується легко. Це проста, але ароматна страва за рецептом шеф-кухаря Ектора Хіменеса-Браво, де на першому плані — рибний бульйон із глибоким смаком.
Інгредієнти для юхи з червоної риби
Червона риба — жирна й ароматна, тому навіть невелика кількість дає потрібний ефект. Достатньо трохи філе, щоб перша страва вийшла насиченою. Додай овочі, спеції й зелень, щоб отримати смачну юшку з червоної риби.
Ця юха з червоної риби — хоч і схожа на страву з ресторану, а з домашнім, щедрим смаком. Готується рибний суп швидко, смакує на сімейний обід або легку вечерю. А якщо подати з чорним хлібом чи грінками — буде взагалі розкішно.
Спробуй: Лохікейто — вершковий фінський рибний суп
Інгредієнти 9
Основні
Рецепт юхи з червоної риби
Цибулю і моркву розріж навпіл. Обсмаж їх на сухій сковороді до легкої скоринки.
У каструлю налий холодну воду, поклади червону рибу. Додай перець горошком і лавровий лист на бажання.
Додай петрушку, обсмажену цибулю та моркву.
Постав на вогонь, доведи до кипіння і вари 10-15 хвилин на повільному вогні без активного кипіння.
Потім з бульйону дістань рибу, проціди від залишків спецій і лаврового листя.
Порада: хочеш прозору юху — проціджуй бульйон двічі через дрібне сито або марлю.
Картоплю почисть і наріж шматочками. У чистий бульйон додай картоплю та моркву. Вари до готовності картоплі (10 хвилин). Приправ до смаку.
Порада: можна додати стебло селери для пікантного аромату.
Подавай готову юху з червоної риби гарячою, посипавши зеленню — буде і смачно, і красиво.
Поради: наприкінці можна додати дрібку меленого чорного перцю й шматок лимона — буде яскравіше.
Смачні рецепти рибних супів:
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Ектор Хіменес-Браво
