12 звичних і нестандартних способів, як додати ягоди до свого раціону

Якщо хочеш зробити раціон більш різноманітним і збалансованим — додавай ягоди до свого меню щодня. Ось кілька простих способів, як це зробити.

Класичні способи додати ягоди в раціон

Напої

З ягід зручно готувати смузі. Поєднай жменю улюблених ягід, зелень, воду або рослинне молоко, і отримаєш корисний, поживний напій. Також ягоди (цілі чи подрібнені) можна додавати до кефіру або йогурту. Для ситнішого варіанта — доповни горіхами або насінням.

Ділимося рецептом ягідного смузі на кефірі.

Салати

Полуниця поєднується з листям салату, козячими сирами чи горіхами. А чорницю або журавлину додають до салатів із куркою, запеченим буряком або фетою для кисло-солодкої ноти.

Маємо рецепт салату з ягодами, персиками та медом.

Перекус

Ягоди зручно брати з собою, вони не потребують додаткової обробки, не займають багато місця і не обтяжують шлунок. Можеш змішати сушені або свіжі ягоди з горіхами — й отримаєш ситний і корисний перекус.

Вода з ягодами

Якщо не подобається смак звичайної води, додай у пляшку кілька ягід, шматочки цитрусових або листочки м’яти. Така ягідна вода освіжає і мотивує пити більше рідини протягом дня.

Заморожені ягоди

У заморожених ягодах зберігається більшість корисних речовин. Їх використовують для випічки, смузі, напоїв або як доповнення до йогурту. Якщо заготовити ягоди в сезон, їх можна використовувати цілий рік.

Приготуй корисний десерт із заморожених ягід без випікання.

Випічка та інші солодощі

Ягоди додають у пироги, мафіни, млинці та сирники. Вони змінюють текстуру, додають кислинку і колір. Також ягоди можуть виступати у ролі цукрозамінника. Спробуй замінити частину цукру ягодами, і це зробить десерт кориснішим.

В якості солодкого перекусу приготуй ягідну фокачу.

Соуси до мʼяса чи риби

Ягоди можна протушкувати з цибулею, спеціями й невеликою кількістю оцту або вина. Такий соус підійде до запеченої птиці чи риби. Наприклад, журавлина або чорниця поєднуються з качкою або індичкою.

Як незвично інтегрувати ягоди

Ягідна заправка для салату

Збий у блендері жменю малини або чорниці з оливковою олією, бальзамічним оцтом, діжонською гірчицею, сіллю та медом. Вийде кисло-солодка заправка для салатів із зеленню, м’якими сирами та горіхами.

Хумус

До класичного хумусу можна додати кілька ягід (наприклад, ожину або лохину). Це змінює смак і колір, і може бути цікавим варіантом для закусок або сендвічів.

Ягідні супи

З ягід можна приготувати легкий суп — наприклад, зварити полуницю або чорницю з невеликою кількістю води, охолодити й подати з йогуртом. Така страва підходить на літо — освіжає і не перевантажує шлунок.

Ділимося рецептом ягідного супу для дітей і дорослих.

Мариновані ягоди

Полуницю або суміш ягід можна замаринувати в яблучному оцті з перцем чи м’ятою. Такий варіант використовують як доповнення до тостів, сирної тарілки або салатів.

Розповідаємо, як замаринувати асорті з фруктів і ягід.

Ягідне масло

Збий м’яке вершкове масло з подрібненою малиною або чорницею, додай трохи меду чи соку лимонної цедри — і матимеш намазку до тостів, млинців або круасанів. Можеш також використати її як доповнення до запечених картоплі чи овочів. Радимо спробувати домашнє полунично-медове вершкове масло.

У літню спеку хочеться, щоб страви освіжали. Пропонуємо приготувати чорничний сорбет — прохолодний ягідний десерт.